Samuel Horau a toujours été passionné par les couteaux, sabres en tout genre et tout ce qui touchait de près ou de loin à la coutellerie, surtout les sabres japonais. En 2007 il crée son entreprise et enfin sa passion devient son métier. Tous ses modèles sont faits par lui seul de A jusqu’à Z, tout est forgé, coupé, émouturé, monté, poli à la main. Les manches sont des essences de la Réunion pour la plupart (Letchi, Bibasse, Bambou, Camphre, Coco, Tamarin et bien d’autres ), ou des importés pour les lamellés (Sapelli, Palissandre, Iroko, Frêne ). Chaque couteau est livré avec un Certificat d’Authenticité en tant que pièce unique faite main.