Reconnaissable à sa belle couleur jaune, le curcuma compte parmi les épices les plus riches en antioxydants. Son principe actif, la curcumine, est réputé pour ses puissantes propriétés anti-inflammatoires. Comment en tirer le meilleur parti ? Quelles sont ses contre-indications ? Éclairage avec le Dr Éric Ménat, médecin généraliste, phytothérapeute et auteur de Cancer, être acteur de votre traitement.