Indispensable du réfrigérateur, le yaourt nature se consomme aussi bien seul qu’en ingrédient pour des sauces légères, des tartes ou des gâteaux. Ferme, brassé, skyr ou grec : chaque yaourt nature a ses vertus santé, textures et apports nutritionnels spécifiques. Les explications de Raphaël Gruman, diététicien nutritionniste.