El chef, recolector e investigador Saúl Lencina presentó su primer libro “Hongos de Misiones”, una obra que recopila más de 14 años de exploración, documentación y fotografía de la biodiversidad fúngica de la provincia.

“Para mí es imposible decir que hice un libro solo, detrás hay mucha gente, conocimientos compartidos y un proceso colectivo. Este trabajo es fruto de un camino que comenzó en 2011, cuando empecé a fascinarme con la exuberancia natural de Misiones”, expresó Lencina a El Aire de las Misiones.