O professor Antonio Burtoloso (IQSC-USP), especialista em síntese orgânica, é também um cozinheiro apaixonado ciência das cocções. Neste episódio, ele ensina a preparar o famoso Risoto Burtoloso e dá uma aula fundamental sobre a química na culinária.

Ingredientes:

1 cebola média picada

2 colheres de manteiga com sal

1 copo vinho branco

1 copo arroz arbóreo

½ litro caldo de carne ou legumes

150g de queijo gorgonzola

Tomilho fresco ou pimenta do reino moída na hora a gosto

Queijo parmesão ralado

Linguiça artesanal

Na Universidade Federal do Mato Grosso do Sul, localizada na região do Pantanal, a pesquisa científica exige um esforço sobre-humano dos alunos e professores para manter-se em pé. A instituição tem apenas 15 bolsas do Programa Nacional de Pós-Doutorado (PNPD) para 36 cursos de mestrado e 21 de doutorado. Muitos cursos e grupos de pesquisa não contam com esse importante profissional da ciência. 

O engenheiro químico Mozart Neves Ramos é um dos maiores especialistas brasileiros em ensino e aprendizagem. Nesta conversa, o Professor fala sobre a importância da educação básica e o perfil do professor para os novos tempos: não mais um transmissor de informação, mas um criativo, inovador. E faz considerações sobre como chegar lá.

Números levantados pela Sociedade Brasileira de Pesquisa em Materiais e JP-SBQ mostram que as bolsas de pós-doutoramento CAPES e CNPq para todas as áreas despencaram de 15.380 em 2014 para 8.800 ano passado. O número de bolsas de pós-doutorado é 6-7 vezes menor do que as de doutorado, e a representante da JP-SBQ, Marilia Valli questiona “onde estão sendo absorvidos os doutores formados? Estamos tendo fugas de cérebros?”

O Jovens Pesquisadores SBQ mobiliza-se para sensibilizar a comunidade e autoridades quanto à importância destes pesquisadores para a ciência. Neste bate-papo, os pós-docs Alan Pilon (FCFRP-USP) e Adriano dos Santos (UNESP)  conversam com o cordenador do Programa de Pós-Graduação em Química da UNESP, professor Arnaldo Cardoso. 

O professor Aldo Zarbin (UFPR) reflete sobre os benefícios da arte para o progresso da ciência e a vida do pesquisador. Ele lembra histórias de Kroto, Stoddart e Vanzolini, e apresenta uma de suas composições.

Este episódio trata do Prêmio Nobel de Química, que será anunciado dia 7 de outubro: Quem leva? Quais as áreas mais promissoras? Quem levou e não merecia? O que falta para o Brasil conquistar um? Os pesquisadores Adriano Andricopulo (IFSC-USP) (ex-presidente da SBQ), Pierre Mothé Esteves (IQ-UFRJ) e Luiz Henrique ‘Lique’ Catalani (IQ-USP) analisam o prêmio mais cobiçado da Ciência.

Conheça as atrações internacionais da 43ª Reunião Anual da SBQ em uma conversa  com diretores de divisões científicas.

A professora emérita do Instituto de Filosofia e Ciências Sociais da UFRJ explica as questões estruturais que ainda afetam a vida acadêmica das mulheres. Qual o papel das instituições, das mulheres e dos homens nessa trajetória por maior equidade de gêneros?

Neste episódio, o químico Luciano Montoro (UFMG), que desenvolve pesquisas com a bateria de lítio, e o administrador Antonio Napole (FGV-SP), consultor multinacional de inteligência de mercado, debatem o interesse de Elon Musk pelo lítio da Bolívia, a questão do cobalto do Congo e o que move os interesses globais pelas riquezas naturais.