„Ein Vergleich mit dem Waldhotel Sonnora (Bericht folgt) drängt sich förmlich auf. Kurz gesagt: Thomas Schanz’ Küche finde ich weltoffener, kreativer und überraschender, während Clemens Rambichler mit seiner luxuriösen, klassisch-französischen Handschrift glänzt. Unterm Strich: ein Patt." (Veröffentlicht im Oktober 2025)

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