Iedereen wil biologisch eten, totdat ze bij de kassa staan. Het is de harde realiteit van ons huidige voedselsysteem: we zien biologisch vaak als een luxe label, terwijl het de standaard zou moeten zijn. Ruben van Schevichoven laat zien dat een gezond systeem niet ten koste hoeft te gaan van je portemonnee.
Door te kiezen voor een regeneratieve aanpak op zijn boerderij, bewijst hij dat bodemherstel en rendement hand in hand kunnen gaan. Het doel is helder: door de omloopsnelheid te verhogen, kan de prijs omlaag. Ruben brengt de logica terug in de keten, zodat lokaal en eerlijk eten weer bereikbaar wordt voor iedereen, in plaats van alleen voor de happy few.

Leer meer over onze boeren op onze website.