Que penser de la période post-covid ? Avons-nous le droit d'être optimiste ? Les restaurateurs vont-ils pouvoir s'adapter ? Ou ce sont-ils déjà adapté ? Avons-nous le droit de croire au retour des clients au restaurant ? Quid du personnel ? Bernard Boutboul, fondateur du cabinet de conseil Gira, et expert sur notre site, à la rubrique SOS Experts, nous livre son analyse sur cette nouvelle ère.

Musique ©icons8, sleepless-night, Bimbotronic

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