„Mein vegetarisches Menü hat mich restlos begeistert. Es fasziniert mich immer wieder aufs Neue, wie kreativ und raffiniert aus Gemüse wahre Geschmackserlebnisse gezaubert werden können. Die Vielfalt der Aromen, die liebevolle Zubereitung und die harmonische Komposition jedes einzelnen Gangs haben mich tief beeindruckt. Ein großes Kompliment an die beiden Küchenchefs Klaus Buderath und Benedikt Wittek sowie ihr gesamtes Team, was sie aus Gemüse schaffen, ist schlichtweg großartig.” (Veröffentlicht im November 2025)

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