En este episodio entrevistamos a Nerea Laburu, graduada en el Basque Culinary Center, experta en seguridad alimentaria y formadora.Nerea nos va a hablar sobre seguridad alimentaria, APPCC y conceptos clave que pueden sonar a chino como contaminación cruzada, listeria o cadena de frío, pero que son muy importantes a la hora de evitar una toxiinfección alimentaria. También daremos unas pildoritas sobre cómo descongelar los alimentos, porqué hay que lavarse las manos o por qué no hay que llevarse un bocadillo de tortilla a la playa. ¡No os lo perdáis!