Bajo el título Menús saludables de Castilla-La Mancha, la Fundación Española de la Nutrición y el Foro para la Investigación de la Cerveza y Estilos de Vida han presentado este martes 10 de junio en Cuenca una guía que revisita los platos más emblemáticos de la región con un enfoque nutricional y consciente. El encargado de diseñar estos menús ha sido el chef conquense Daniel Peña