De gast in deze aflevering is Sebastiaan, mede-oprichter van Boonzaak. Bij Boonzaak maken ze de lekkerste Tempeh van vergeten Nederlandse bonen. Weleens gehoord van de krombek of citroenboon? Sebastiaan neemt ons mee in de wereld van fermentatie om de lekkerste plantaardige smaken te creëren, en vertelt ons hoe bonen, de bodem en mest met elkaar verbonden zijn - en dat bonen ook nog eens bijdragen aan een betere biodiversiteit.

Tempted door deze tempeh? Volg @boonzaakop instagram.

Naar aanleiding van onze reflectieruimte bij de tentoonstelling “Food for Thought” in Het Scheepvaartmuseum in Amsterdam, gaan wij in deze podcastserie in gesprek met drie inspirerende ondernemers uit ons netwerk. Alledrie met een eigen missie en alledrie met bijzondere en smaakvolle producten die je kon proeven tijdens onze Food Night op 29 maart 2024 in het Scheepvaartmuseum.

// Over de SFYNcast //

Welkom bij de SFYNCast! SFYN is een netwerk van jonge mensen die samenwerken aan een eerlijk, duurzaam en gezond voedselsysteem. Dat doet iedereen in ons netwerk op zijn eigen manier.