Pour ce troisième épisode, j’ai le plaisir de recevoir Olivier Dauvers, journaliste spécialisé commerce et consommation, et l’un des observateurs les plus lucides du retail en France. On a parlé de ce que vous voyez tous en magasin sans toujours le lire et de ce que lui décortique depuis plus de 30 ans à travers une étiquette, un rayon, une rupture, une promo, une photo.
On revient sur sa méthode, sa semaine à 200 à l’heure, et surtout sur ce qui guide tout le reste chez lui : l’indépendance.
On a aussi creusé un sujet clé : la transparence pour le consommateur. Origine, Nutri-Score, score environnemental, carbone… Pourquoi l’info change le consentement à payer et peut, acte d’achat par acte d’achat, peser sur la souveraineté.
Merci à Olivier d’avoir accepté notre invitation.
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