八九不离食

食不相瞒 13 | 饥渴之外，什么决定我们的食欲

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马斯洛想少了，食物可不只是最底层的需求！

听过本期你就会了解，从脑袋到肚皮、从神经到激素，每天都在努力解答“今晚吃什么”这个灵魂拷问:)

【本期配料】

00:10 食物的功能 & 马斯洛需求层次理论

01:42 身体的通力协作：当你点了一杯奶茶......
04:59 “吃货有理” & 大脑的奖赏机制

【本期主播】

吕芳鑫 (欧盟食物系统硕士学位)

【本期相关】

①本期内容参考网课：Relationship Between Gut, Diet & Brain - Online Course (futurelearn.com)

②播客中提及的专业术语：

  1. 胃壁神经细胞：Parietal nerve cells
  2. 迷走神经：Vagus nerve
  3. 脑干：Brainstem
  4. 下丘脑： hypothalamus
  5. 胆囊收缩素: cholecystokinin
  6. YY肽 (酪酪肽): peptide YY
  7. 胃饥饿素: ghrelin
  8. 胰岛素: insulin
  9. 瘦素： leptin
  10. 稳态：homeostasis
  11. 奖赏机制：reward systems

    12. 😛本期内容脚本首发于由芳鑫参与运营的微信公众号“FOODIE BEING”文章，内容有所修改。

    【后期制作】

    吕芳鑫
    【logo设计】
    小娟
    【音乐】
    Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi

    【收听方式】

    小宇宙App、喜马拉雅、“苹果播客”、Spotify

    【互动方式】

    想成为我们播客的嘉宾？想加入我们？欢迎私戳！

    E-mail：[email protected]

    微博：八九不离食_EO

    【参考文献】

    Satter, E. (2007). Hierarchy of Food Needs. Journal of Nutrition Education and Behavior, 39(5), S187–S188. https://doi.org/10.1016/j.jneb.2007.01.003

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    八九不离食By Eatoclock
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