April 25, 2023

食不相瞒 14 | 压力下，为啥更要“好好吃饭”？

8 minutes

平衡膳食了解不少，奈何疲于奔波，无暇顾及？在前几个月经历了硕士毕业、找工作、入职和在德国搬家到另一个城市的连环考验后，主播芳鑫决定聊聊压力和饮食之间的联系。

【本期配料】

00:18 主播亲测：压力下，好好吃饭真挺难的

02:24 因为太司空见惯，而被“低估”的压力

03:02 吃“肥宅快乐食物”，真会快乐吗？

04:21 让食物与身心紧密相连的 “肠-脑轴”

06:06 健康饮食对心情的影响

07:21 懂越多越焦虑？放松，有弹性的生活！

【本期主播】

吕芳鑫：柏林工业大学科研岗位在职，毕业于欧盟食物系统硕士项目 EIT Food - Master in Food Systems

【本期相关】

图 1. 饮食、肥胖和行为之间的复杂关系。 (Bremner et al., 2020)

2. 播客中提及的专业术语：

肠-脑轴 (gut–brain axis)

血清素（Serotonin）

炎症因子（inflammatory factor）

多巴胺（dopamine）

Omega 3 不饱和脂肪酸

雌二醇（estradiol）

促炎性细胞因子（proinflammatory cytokines）

糖皮质激素（Glucocorticoids）

【后期制作】

吕芳鑫

【logo设计】

小娟

【音乐】

Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi

【收听方式】

小宇宙App、喜马拉雅、“苹果播客”、Spotify

【互动方式】

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【参考文献】

AlAmmar, W. A., Albeesh, F. H., & Khattab, R. Y. (2020). Food and Mood: The Corresponsive Effect. Current Nutrition Reports, 9(3), 296–308. https://doi.org/10.1007/s13668-020-00331-3

Bear, T. L. K., Dalziel, J. E., Coad, J., Roy, N. C., Butts, C. A., & Gopal, P. K. (2020). The Role of the Gut Microbiota in Dietary Interventions for Depression and Anxiety. Advances in Nutrition, 11(4), 890–907. https://doi.org/10.1093/advances/nmaa016

Bremner, J. D., Moazzami, K., Wittbrodt, M. T., Nye, J. A., Lima, B. B., Gillespie, C. F., Rapaport, M. H., Pearce, B. D., Shah, A. J., & Vaccarino, V. (2020). Diet, Stress and Mental Health. Nutrients, 12(8), Article 8. https://doi.org/10.3390/nu12082428

Fedotova, J. (2020). Vitamin D Deficiency. BoD – Books on Demand.

Huang, Q., Liu, H., Suzuki, K., Ma, S., & Liu, C. (2019). Linking What We Eat to Our Mood: A Review of Diet, Dietary Antioxidants, and Depression. Antioxidants, 8(9), Article 9. https://doi.org/10.3390/antiox8090376

Taylor, A. M., & Holscher, H. D. (2020). A review of dietary and microbial connections to depression, anxiety, and stress. Nutritional Neuroscience, 23(3), 237–250. https://doi.org/10.1080/1028415X.2018.1493808

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By Eatoclock

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