大家好我是李淳廉，食物當中與深具來的味道，酸苦甘辛鹹這五味，不僅僅不只是嘗起來的味道差異，事實上對身體來說也是各有其功效的。黃帝內經 《素問.藏氣法時論》有云，『肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、棗、葵皆甘。心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭皆酸。肺色白，宜食苦，麥、羊肉、杏、薤皆苦。脾色黃，宜食鹹，大豆、豕肉、栗、藿皆鹹。腎色黑，宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥、皆辛、辛散，酸收，甘緩，苦堅，鹹軟』也就是春天養肝，宜吃甘；夏天養心，宜吃酸；長夏養脾，宜吃鹹；秋天養肺，宜吃苦；冬天養腎，宜吃辛。