食知领航

2026年315晚会火力全开，食品安全首次位居曝光首位，其中“漂白鸡爪”的黑幕让全网哗然！多家企业被曝用工业双氧水浸泡鸡爪，生产车间污水横流、原料随意踩踏，工人直言 “自己从不吃”，而这款国民零食竟通过多渠道流向全国餐桌，让无数爱吃凤爪的消费者陷入恐慌。

为什么漂白凤爪会成为今年唯一的食品安全曝光主题？双氧水在凤爪产业里是否重要？为什么没有“天天315”？晚会没教的凤爪鉴别方法，背后又藏着怎样的行业潜规则？

本期节目，马东老师将犀利锐评315晚会，聊透“漂白鸡爪”背后的行业现状，带你看清这包国民零食背后不能说的秘密，吃得明白，吃得安心。

【精彩导览】

1:57漂白鸡爪为何引发恐慌？

2:58为什么今年晚会会将漂白鸡爪列为唯一的食安全话题呢？

4:23为什么不是“天天315”？

7:32为什么不科普一下如何鉴别漂白鸡爪？

9:16如果没有双氧水，中国可能就没有鸡爪这个产业，那为何要曝光？

【关于食知领航】

这是一档由食品专家马东老师领衔，专注食品安全、食育与行业真相的深度播客。

我们将邀请食品行业专家、一线工作者、质量人员、研发人员、食品企业领导者等真实从业者，走进对话现场，剖析热点事件的深层逻辑，拆解标签背后的秘密，还原从农田到餐桌的真相。

我们不制造焦虑，只提供可靠知识；不追逐流量，只坚持专业洞察。

在信息纷杂的时代，食知领航愿从食知出发，向安心领航！

主播：头部企业+认证机构双栖食品专家马东老师；食品行业新人天天

【与我们交流】

公众号：食知领航

视频号：食知领航

罗永浩的一句吐槽，让西贝“24个月保质期冷冻西蓝花”冲上热搜，引爆了无数家长的担忧与争议。

一颗小小的西蓝花，为何能把一家年营收超50亿的连锁餐饮推向舆论风口？为什么大型连锁餐饮不得不用冷冻蔬菜？24个月保质期是否合理？

本期节目，马东老师将从食品科学、餐饮标准化与危机公关的专业角度，深度拆解事件真相，并站在行业与技术角度分析：西贝在冷冻西蓝花这件事上其实被冤枉了。

【精彩导览】

1:33西贝“冷冻西蓝花”事件回顾

2:58西贝为什么一定要用冷冻西蓝花？

4:14为什么冷冻西兰花会引起如此的轩然大波？

5:15为什么说西贝被冤枉了？

5:31西贝有哪些改进空间？

5:56将保质期定为24个月是否合理？

7:25冷冻西蓝花是否含有农残？是否对人身体有害？

8:33冷冻西蓝花是否存在李斯特菌超标，亚硝酸盐升高等风险？

【关于食知领航】

这是一档由食品专家马东老师领衔，专注食品安全、食育与行业真相的深度播客。

我们将邀请食品行业专家、一线工作者、质量人员、研发人员、食品企业领导者等真实从业者，走进对话现场，剖析热点事件的深层逻辑，拆解标签背后的秘密，还原从农田到餐桌的真相。

我们不制造焦虑，只提供可靠知识；不追逐流量，只坚持专业洞察。

在信息纷杂的时代，食知领航愿从食知出发，向安心领航！

主播：头部企业+认证机构双栖食品专家马东老师；食品行业新人天天

【与我们交流】

公众号：食知领航

视频号：食知领航

《美国2025-2030版居民膳食指南》重磅发布，以“吃真实食物”为核心的倒金字塔模型，颠覆了过往的膳食理念，引发巨大争议。

本期节目，食品专家马东老师将深度解读新版指南的核心变革，剖析中美膳食指南的关联与未来调整趋势，同时聚焦超加工食品、饱和脂肪、代糖、全谷物等大众关注焦点，拆解饮食误区，分享实用选购与膳食搭配技巧，预判食品行业发展风向，教大家科学借鉴权威指南，守护自身饮食健康。

【精彩导览】

00:17 新版的美国居民膳食指南与上一版的膳食指南有什么区别？

01:52 中国会根据美国这个新的膳食指南调整我国的居民膳食指南吗？

04:59 什么是超加工食品？和加工食品有什么区别？

06:46 什么是饱和脂肪？它有什么优劣？为什么现在对它的态度发生改变？

08:50 怎么看待代糖？

10:23 “富含纤维的全谷物”是什么？

12:15 为什么不再重点强调钠摄入含量？

12:59 从新版指南中能看出什么隐藏的行业发展和社会发展趋势？对于消费者有哪些启示？

15:24 如何看待网上争议？中国人应该如何利用好这份指南？

【关于食知领航】

这是一档由食品专家马东老师领衔，专注食品安全、食育与行业真相的深度播客。

我们将邀请食品行业专家、一线工作者、质量人员、研发人员、食品企业领导者等真实从业者，走进对话现场，剖析热点事件的深层逻辑，拆解标签背后的秘密，还原从农田到餐桌的真相。

我们不制造焦虑，只提供可靠知识；不追逐流量，只坚持专业洞察。

在信息纷杂的时代，食知领航愿从食知出发，向安心领航！

主播：头部企业+认证机构双栖食品专家马东老师；食品行业新人天天

【与我们交流】

公众号：食知领航

视频号：食知领航

2025年底，《今日说法》曝光了一起奇葩案件——3个毫无食品生产经验的农民，在5个月内靠造假奶粉狂赚650万。他们没执照、没厂房标准、连口罩都不戴，却把成本3块钱的假奶粉卖到60块，销往全国。

更魔幻的是，这个黑作坊不是被抽检发现的，也不是消费者吃出问题举报的，而是……被警察闻出来的。

在本期节目里，头部企业+认证机构双栖食品专家马东老师不只讲故事，更想和你一起看清：暴利背后的底层逻辑是什么？谁该负责？作为消费者，我们又能做些什么？

食品安全不是别人的事，是我们每天都要面对的选择。希望这期节目，能帮你多一分清醒，少一次踩雷。

【精彩导览】

01:27 史上最奇葩的“假奶粉”案，全靠闻味儿侦破

03:57 按照正常的食品安全监管程序，根本查不到这个造假工厂？

04:33 正常的食品监管应该是怎样的？

06:29 既然这个假奶粉工厂既没有营业执照也没有生产许可证，为什么造假者能在5个月内卖出650万元的产品？

07:42 从食品安全专家的角度来看，怎样才能从根源上杜绝这类问题？

08:45 这次的河南中牟的假奶粉案与2004年安徽阜阳“大头娃娃”事件有何不同？

09:56 怎么才能避免买到假奶粉？

11:50 什么是“食育”？

【关于食知领航】

这是一档由食品专家马东老师领衔，专注食品安全、食育与行业真相的深度播客。

我们将邀请食品行业专家、一线工作者、质量人员、研发人员、食品企业领导者等真实从业者，走进对话现场，剖析热点事件的深层逻辑，拆解标签背后的秘密，还原从农田到餐桌的真相。

我们不制造焦虑，只提供可靠知识；不追逐流量，只坚持专业洞察。

在信息纷杂的时代，食知领航愿从食知出发，向安心领航！

主播：头部企业+认证机构双栖食品专家马东老师；食品行业新人天天

【与我们交流】

公众号：食知领航

视频号：食知领航