Ein Südhang mit etwa 35° Neigung – der ganze Stolz des Weinguts Ingenhof bei Malente. Oder besser: Das, was darauf wächst: Verschiedene Rot- und Weißweinsorten – einige bereits international prämiert. Auch wenn in ganz Schleswig-Holstein bislang nur auf 30 Hektar Wein angebaut wird, wird der Rebensaft aus dem Norden immer beliebter. Für die Winzerin Melanie Engel, die das Weingut gemeinsam mit ihrem Mann betreibt, war es ein echter Neuanfang, der sich aber gelohnt hat. Bei einem Gläschen Roten sprechen wir mit ihr über die „trockene“ Gaumenfreude aus dem echten Norden.