各位好，欢迎收听本期节目！今天我们带着大家了解一下日料中各个品类的中国源流。

大家都知道，咱们的几个邻居其实在文化方面是深受中国影响的，餐饮作为文化的一部分自不必说。本期节目我们挑选几个日料中的明星，来为大家讲讲他们都分别来自于中国的什么时期的什么东西，也算是日料的寻亲之旅吧！当然，中日餐饮其实互相学习，都在各自的道路上取得了非凡的成就，日料也给咱们中餐出海成为高端餐饮提供了很好的早期范本，还是那句世界小姐都会说的愿望吧：希望世界和平！大家相互帮助取长补短，世上本无事，就不要硬搞事了……

当然也欢迎大家收听之前的营养系列：维生素D 维生素A 减肥 维生素C

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收听目录：

01:30 遣唐使 鉴真东渡 将餐饮文化带到日本

02:50 寿司的中国源流

03:20 寿司发音其实是吴越方言？

04:50 日料招牌中的““鮨”（yì）或“鮓”（zhǎ）到底什么意思

07:00 腌和渍什么区别

09:30 “鮨”（yì）和“鮓”（zhǎ）为招牌的寿司店有什么不同

10:20 江浙沪朋友在国外做日料，让日本人无路可走

12:20 生鱼片源自广东的客家菜

17:20 中国为啥不怎么吃鱼脍了

18:44 吐虫三升 古代食品安全问题也能上热搜

20:38 和果子的源流 “茶果子”

23:00 茶果子退场因为朱元璋？

25:16 日本的泡菜根源在贵州？ 

30:40 米汤发酵好处多多

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