تنتمي اللُعاعة إلى فصيلة الخسّ ولكن أوراقها البيضاء ذات الرؤوس المتّشحة بلون الأصفر يميل مذاقها إلى المرارة ّإن تمّ تقطيعها من دون تفرقتها عن "عصاها" المخروطية-الداخلية. تتميّز خضار اللّعاع بأنّها فقيرة بالسعرات الحرارية إذ أنّ ضمن 100 غرام من أوراقها يتواجد فقط 15 وحدة حرارية. كما يتألّف اللّعاع في محتواه الكلّي من 90 % من المياه، الأمر الذي يجعله خفيفا على المعدة ومؤاتيا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية للتنحيف.