قصّة طويلة تربط الشعب الفرنسي بالجبنة الزرقاء المعفّنة، هذا البلد الزراعي الأوّل في أوروبا الذي عرف صناعة الأجبان مثله مثل بلدان الشرق الأوسط منذ حقبة 3 آلاف سنة ما قبل الميلاد.