يحذّر الباحثون الأمريكيون معتادي التدخين واستهلاك المشروبات الكحولية من شرب الشاي في درجات حرارة عالية تصل إلى 70 درجة مئوية، لأن هذه العادة تزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء.