这两天全网都在讨论我们餐饮界大事，就是老罗跟老贾在吵架，弄得好多餐饮人心里怕怕，很多餐饮名人纷纷出来站台，但吵来吵去你发现，大家吵得其实不是一个问题，餐饮界在抠字眼说中央厨房不是预制菜，半成品不是预制菜，而且是大众最关心的问题是你用预制菜为啥不告诉我，以及别人的预制菜都很便宜，为啥你的预制菜又贵又难吃！今天我们就跟大家来聊聊关于预制菜的标准以及历史问题，让大家对预制菜有一个比较简单的了解，回头再看这场争端也有一个理性的判断！当然我们也看到了一些好消息，经过这一吵，很多地方关于预制菜的规定细则纷纷开始征求意见或者马上出台了，这也给餐饮市场越来越规范起到了很好的助推作用！

当然，关于预制菜的朋友肯定也是很关心营养问题的，也欢迎大家收听之前的营养系列： 维生素D 维生素A 减肥 维生素C，感谢大家的支持！

收听目录：

02:04 替西贝发声，美食家和企业家态度不同

05:35 声援西贝的火锅、米线、馄饨店真的就是0预制菜吗？

11:18  餐饮界吵架不如炒菜 确实没找到重点

18:30   所谓预制菜的各个门类的国家行业标准

25:36 预制菜极简史

42:16 中国预制菜也不是最近才有

46:08 中央厨房的优缺点

62:02   传统餐饮也有预制菜，比如麻婆豆腐

66:50 冷冻包子饺子贯穿北方人的一生

欢迎各位朋友点赞收藏转发留言！感恩的心！