🇫🇷Chablis, Burgundy, France
📍Domaine Yvon & Laurent Vocoret
🍇100% Chardonnay

如果你曾走進 Chablis，那裡的空氣會讓你難忘——清新、透亮，帶點濕潤石灰土的氣息。而這支來自老藤的白酒，就是把那種空氣裝進瓶裡的味道。

Yvon & Laurent Vocoret 是一個擁有 300 年歷史的家族酒莊，從 1713 年傳承至今，強調尊重土地與時間。他們早在 70 年代就採有機方式管理葡萄園，2009 年起更全面停用化學除草劑，讓這片石灰岩土壤自然呼吸。

這支酒使用超過 45 年的老藤 Chardonnay，保留酒渣熟成，部分橡木桶處理，呈現出 Chablis 最純粹卻不單薄的風格。開瓶後是乾淨的礦石氣息，伴隨柑橘、青蘋果與白花香。酸度活潑，骨幹明確，中段帶淡淡烘焙香氣，如奶油吐司，尾韻乾淨且耐喝。

本集節目部份參考來源為Yvon & Laurent Vocoret官網
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🇨🇱Central Valley, Chile
📍Santa Helena
🍇100% Chardonnay

這支來自智利中部 Central Valley 的 Chardonnay，是那種喝起來「價格親民、品質超標」的白酒代表。採用不鏽鋼槽低溫發酵、無橡木桶干擾，卻保有明顯的餅乾與麵包香氣，可能經過了乳酸發酵（MLF），讓酒體表現多了一層細膩感。

呈淡金黃色澤，香氣中等偏強，帶有清新的檸檬與柑橘果香。口感明亮，酸度俐落，結尾帶出淡淡奶油與白花氣息，整體乾淨、均衡又有存在感，適合平日晚餐、朋友聚會，或是當開胃酒。

本集節目部份參考來源為Bacchus
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🇪🇸Rioja, Spain
📍Terras Gauda
🍇Graciano、Garnacha、Tempranillo、Mazuela

來自西班牙 Rioja 產區的這支酒，是 Terras Gauda 集團在該區酒莊 Heraclio Alfaro 的旗艦紅酒。這個名字來自一位西班牙飛行先驅，因此也被戲稱為「飛機紅酒」。不過酒款本身沒有浮誇風格，反而展現出細緻與平衡。

主體為 Graciano 搭配 Garnacha、Tempranillo 與 Mazuela，整體風格乾淨、純粹又耐喝。呈現淡雅的寶石紅色澤，香氣中帶有 巧克力、青草、葡萄乾與些許皮革土壤氣息。入口酸度明亮、酒體中等，單寧柔和不刮舌，酒精感與果香取得漂亮平衡，尾韻中長，最後留下一點甜潤的果乾氣息。

Can drink now，結構穩定，仍具備短期陳年的潛力。是一款代表 Rioja 轉型時代、兼具傳統與現代感的佳作。

本集節目部份參考來源為深杯子、尋俠堂
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🇮🇹Puglia, Italy
📍Feudo Croce
🍇100% Primitivo

「如果有一天，你在江湖闖蕩一整天，黃昏時分，坐在河邊，身邊是一隻白鶴，你會想喝什麼酒？」

這不是來自名莊的古典紅酒，也不是評論家高分的明星酒款，但它卻像一位隱居山林的劍客，沉穩、深情，帶點滄桑。

這款義大利普利亞的 Primitivo，酒體濃郁飽滿，開瓶後是熟成黑李、可可和一抹乾燥玫瑰香。喝進嘴裡，有甜感，但不是輕浮的那種，像熬過風霜後的溫柔，尾韻帶點胡椒與礦石感，收斂得有層次。是一支讓人愈喝愈沉靜的紅酒，很適合夜深時，一個人慢慢喝、慢慢想。

本集節目部份參考來源為iCheers
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🇫🇷 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, France
📍Domaine Michel Gros
🍇Chardonnay

「這不是一支眾人追捧的名園酒，但每個細節都寫著布根地真正的價值觀。」

這支來自Michel Gros的白酒，產自上夜丘產區的獨佔園「Fontaine Saint Martin」。從12世紀修道院種植開始，到19世紀因根瘤蚜病被森林吞沒，再到Michel Gros 父子用40年時間逐步收購與重整，這片園地的重生，本身就是一段布根地的故事。

葡萄園位於海拔350–390公尺的東南坡，地質與Corton相近，種出的Chardonnay 帶有漂亮的礦石感與清爽酸度。2022年份氣候理想、果實成熟，整體風格香氣集中，表現出檸檬、奶油與柑橘、梨子等明亮果香。酒體飽滿但結構清晰，尾韻悠長，是Hautes-Côtes de Nuits少數展現出高階白酒潛力的代表之一。

本集節目部份參考來源為iCheers、天地人、Domaine Michel Gros官網
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「這不是你熟悉的 Cloudy Bay，而是它最具野心的那一面。」

🇳🇿Marlborough, New Zealand
📍Cloudy Bay
🍇100% Sauvignon Blanc

提到 Cloudy Bay，可能會想到那支標誌性的熱帶果香 Sauvignon Blanc。但這款 Te Koko 2020，則是更「進階」的一面。使用野生酵母，於法國橡木桶中緩慢發酵 8 個月，展現出完全不同於典型紐西蘭Sauvignon Blanc的深度與質感。

酒款來自馬爾堡 Rapaura、Renwick 等成熟區塊，風味集中，保有自然酸度。香氣層次豐富，有檸檬皮、芭樂、柑橘、鳳梨與一絲燻烤礦石氣息，酸度明亮，尾韻收得乾淨卻耐人尋味。是一支值得靜下來細喝的酒，與 Cloudy Bay 經典款相比，這支更內斂、更有細節。

本集節目部份參考來源為iCheers
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「每個年份、每片葡萄園、每個品種，都是一張空白畫布。」

🇳🇿Marlborough, New Zealand

📍Blank Canvas Wines 

🍇100% Sauvignon Blanc

相較於過去品飲過的紐西蘭Sauvignon Blanc，這支芭樂味較不明顯，帶有淡淡的百香果、檸檬皮與檸檬草香氣，還有微微的礦物氣息，酸度中高但整體平衡，尾韻帶出清爽的果香與礦物感。是一支結構清晰、風格現代但不失精緻度的 Sauvignon Blanc。

本集節目部份參考來源為Vineun酒宅

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🇫🇷 Côtes-du-Rhône, France
📍Domaine de la Solitude
🍇Clairette, Viognier, Grenache Blanc

這款來自南隆河的白葡萄酒，酒色清亮呈現檸檬黃，散發柑橘、杏桃與梨子的清新果香，帶一點糖果的甜美氣息，不過分浮誇，給人自然親切的印象。

入口的酸度清爽，果香自然延展，酒體輕盈不失圓潤，尾韻乾淨俐落，留下淡雅的花果氣息。是一款非常適合日常飲用或搭配餐點的白酒，也能體會隆河白酒的平衡與風土魅力。

本集節目部份參考來源為誠品酒窖
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🇫🇷 Cuisles, Vallée de la Marne, Champagne, France

當大多數香檳仍以 Chardonnay 和 Pinot Noir 為主，Moussé卻選擇以 Pinot Meunier 來展現香檳的深度與風土特色。來自香檳區馬恩河谷的第四代莊主 Cédric Moussé，不僅堅持家族百年傳承，更運用科技結合傳統，實踐環保與自動化永續經營，成為 Pinot Meunier 的旗艦代表。

當日品飲酒款:
Moussé Les Vignes de Mon Village NV
Moussé L'Esquisse NV
Moussé Les Terre d'illite Millésime 2020
Moussé L'Anecdote Millésime 2019
Moussé Eugène NV
Moussé Eugène Rosé NV

本集節目特別感謝鈞太酒藏邀請
本集節目部份參考來源為鈞太酒藏
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「有些酒，是一見鍾情；有些酒，卻像老朋友，讓你每次重逢都有新發現。」

🇳🇿 Marlborough, New Zealand
📍 Lawson's Dry Hills
🍇 100% Sauvignon Blanc

來自紐西蘭Marlborough的 Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc 2024，就像一場與老朋友的重逢。剛入口時，濃郁的芭樂與百香果香氣迎面而來，熱情又熟悉，瞬間讓我想起 Cloudy Bay 的經典風味。軟糖般的甜美細膩地融入其中，溫柔地包覆著飽滿的酒體，為口感增添一層溫暖。

本節目部份參考來源為iCheers
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