Oletko miettinyt, että herkuttelemalla jouluna silakalla teet samalla hyvää Itämerelle, poistat nimittäin sieltä rehevöittäviä ravinteita. Näin tekee myös Ravintola Nokan keittiöpäällikkö Ari Ruoho, joka valitsee joulupöytään ehdottomasti silakkaa ja monella eri tavoin. Toimittaja Hannamari Vallila lähti Arin kanssa valmistamaan joulun kalaruokia kotimaisista villikaloista. Kuva: Hannamari Vallila / Yle