Simple Nutrition Insights

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Desvelamos la verdad sobre las bebidas electrolíticas y las bebidas azucaradas, explicando cuándo son necesarias y ofreciendo alternativas más saludables para la hidratación diaria. • Las bebidas electrolíticas (Gatorade, Powerade, etc.) están diseñadas para reponer los minerales perdidos durante el ejercicio intenso o una enfermedad.

• La mayoría de las personas no necesitan bebidas electrolíticas especiales para el ejercicio ligero o las actividades diarias.
• Las bebidas electrolíticas comerciales suelen contener azúcares añadidos, colorantes y saborizantes artificiales.
• La Asociación Americana del Corazón recomienda no más de 14 g de azúcar añadido al día para mujeres y 16 g para hombres.
• Las bebidas azucaradas pueden afectar negativamente la glucosa en sangre, el control de peso y la salud cardíaca.
• Las personas con presión arterial alta deben tener cuidado con el sodio en las bebidas electrolíticas.
• Las alternativas más saludables incluyen agua con infusión de frutas, té sin azúcar y agua de coco.
• Se puede preparar una bebida electrolítica casera con agua, jugo de limón, una pizca de sal y una cantidad mínima de edulcorante.
• Al elegir bebidas comerciales, busque productos con menos de 5 g de azúcar por porción.
• Evite el jarabe de maíz de alta fructosa, el exceso de azúcar de caña y la maltodextrina, especialmente si padece enfermedad del hígado graso.

Si tiene alguna pregunta o necesita más orientación, envíeme un mensaje, correo electrónico o Deja una reseña. Cuídate y nos vemos en el próximo episodio.

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Registered dietitian Leonila Campos and dietetic intern Anna Kwon, M.S. tackle the persistent myths about carbohydrates that plague social media and harm athletic performance. They break down the science of how our bodies use energy during exercise and why cutting carbs can damage both health and performance.

• Macronutrients explained: carbohydrates, proteins, and fats all play essential roles in keeping our bodies functioning optimally
• Your brain and central nervous system run almost exclusively on glucose from carbohydrates
• The body uses three energy systems during exercise – phosphagen (immediate energy), anaerobic (carb-dependent), and aerobic (uses all macros but carbs remain most efficient)
• When carbohydrate stores run low during exercise, the body breaks down muscle protein through gluconeogenesis
• Weight loss from low-carb diets while exercising often comes from muscle loss and water weight, not fat
• General recommendations include getting 45-65% of calories from carbs, 10-35% from protein, and 20-35% from fat
• Pre-workout nutrition should focus on carbohydrates (60-70% of calories) to fully stock glycogen
• Post-workout recovery requires both protein AND carbohydrates within 2 hours (ideally immediately)
• Excessive protein intake can cause kidney strain, dehydration, and leaves less room for nutrient-dense carbs
• Food has no moral value – all foods fit into a balanced, sustainable approach to eating

For nutrition questions or personalized guidance, contact Leo at 559-512-0404, [email protected], or on Instagram @nutrition_with_leonila.

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Self-compassion is the missing ingredient for sustainable weight loss that many people overlook while focusing solely on diet and exercise. 

• Practicing self-compassion means treating yourself with the same kindness you would offer a friend
• Common signs of negative self-talk include phrases like "I already messed up, I might as well continue" and "I don't have the willpower"
• Self-compassion doesn't mean giving up on your goals, but rather giving yourself grace during setbacks
• Social media can contribute to unrealistic expectations and negative self-comparison
• Focus on tracking body composition and non-scale victories rather than fixating on weight
• Identifying the root causes of emotional eating helps develop healthier coping strategies
• Pausing and asking "what do I really need right now?" can interrupt emotional eating patterns
• Replacing negative thoughts with constructive alternatives builds a healthier mindset
• Weight loss is a lifelong journey, not a race with arbitrary deadlines
• Building sustainable habits is more important than achieving rapid results

For a free downloadable healthy weight loss grocery list and guide, visit melissametri.com or find Melissa on Instagram @theweightlossdietitian.

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Los aceites de semillas se han convertido en un tema controvertido en el ámbito de la nutrición debido a las afirmaciones sobre sus propiedades inflamatorias y sus métodos de procesamiento. Desmentimos mitos comunes sobre los aceites de semillas y analizamos la realidad científica sobre su papel en una dieta equilibrada.

• Los aceites de semillas incluyen los de canola, girasol, soja y maíz, conocidos por su sabor neutro y sus altos puntos de humo.
• Los ácidos grasos omega-6 presentes en los aceites de semillas son esenciales para la función cerebral, las hormonas y la salud celular.
• El problema no son los aceites de semillas en sí, sino el posible desequilibrio entre los ácidos grasos omega-6 y omega-3.
• Los métodos de procesamiento de los aceites comerciales están regulados, con un mínimo de disolventes residuales en los productos finales.
• Los aceites prensados ​​en frío o extra vírgenes son alternativas menos procesadas para quienes se preocupan por su contenido.
• Las grasas saturadas presentes en la mantequilla y el aceite de coco pueden elevar el colesterol LDL en algunas personas.
• Las principales organizaciones de salud recomiendan las grasas insaturadas como parte de una dieta cardiosaludable.
• Estudios a largo plazo no han demostrado que el consumo moderado de aceite de semillas cause enfermedades crónicas.
• El uso de diversos aceites y el aumento de la ingesta de omega-3 mejoran el equilibrio de ácidos grasos.
• Las fuentes de omega-3 incluyen la linaza, las semillas de chía, las nueces y los pescados grasos como el salmón y las sardinas.
• Concéntrese en los patrones dietéticos generales en lugar de demonizar los ingredientes individuales.
• Reduzca el consumo de alimentos ultraprocesados ​​que son problemáticos más allá de su contenido en aceite.

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Seed oils have gained a bad reputation, but the science doesn't support the fear-mongering around these common cooking ingredients. We examine the facts behind seed oils, debunk popular myths, and explain how they fit into a balanced, healthy diet.

• Seed oils include canola, sunflower, soybean, corn, grapeseed, cottonseed, and safflower oils
• Omega-6 fatty acids in seed oils only cause inflammation when they drastically outweigh omega-3s in your diet
• Most commercial seed oils are refined using heat and solvents, but residue levels are tightly regulated and considered safe
• Cold-pressed or expeller-pressed options are available for those concerned about processing methods
• Saturated fats like butter and coconut oil may raise LDL cholesterol in some individuals
• Large long-term studies do not show a clear link between moderate seed oil consumption and chronic disease
• Major health organizations support using plant-based oils as part of a healthy diet
• Much of the controversy stems from misinterpreted animal studies, fear-based social media posts, or cherry-picked data
• Focus on using a mix of oils, getting enough omega-3s, eating more wholesome foods, and limiting ultra-processed foods
• Your overall eating pattern matters more than any single ingredient

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Liberarse de las etiquetas de los alimentos podría ser el paso más importante para desarrollar una relación saludable con la alimentación. Como nutriologa titulada, constantemente escucho a mis clientes pedir listas de alimentos "buenos" y "malos", pero nunca se las doy. ¿Por qué? Porque este pensamiento de blanco o negro crea ciclos dañinos de restricción, culpa y atracones que dañan nuestra relación con la comida y nuestro cuerpo.

Cuando categorizamos los alimentos como "malos", nos preparamos para el fracaso. En el momento en que comemos algo de nuestra lista mental de "prohibiciones", sentimos vergüenza y, a menudo, abandonamos por completo nuestros objetivos de salud. Este podcast explora cómo la cultura de la dieta nos ha enseñado a juzgar la comida moralmente, desconectándonos de las señales naturales de hambre y saciedad de nuestro cuerpo. ¿Recuerdas cuando comer era sencillo? Nacemos sabiendo cuándo tenemos hambre y cuándo estamos saciados, pero en algún momento del camino —a menudo mediante una crianza bienintencionada como las reglas de "limpiar el plato"— perdemos esta conexión intuitiva.

Aprender a reconectar con las señales de tu cuerpo requiere práctica, pero es transformador. Comparto estrategias prácticas para desarrollar la neutralidad alimentaria, incluyendo cómo practicar la alimentación consciente, por qué las comidas deben durar al menos 20 minutos (¡ese tiempo tarda la señal de saciedad en llegar al cerebro!) y cómo abordar la comida con curiosidad en lugar de juzgar. Los padres encontrarán información valiosa sobre su papel en la formación de la relación de sus hijos con la comida: su trabajo es ofrecer opciones nutritivas, mientras sus hijos deciden cuánto comer. Al modelar un lenguaje positivo sobre la comida y nuestro cuerpo, podemos romper los ciclos intergeneracionales de culpabilidad alimentaria y trastornos alimentarios. Sígueme en Instagram @nutrition_with_leonila y contáctame si tienes alguna pregunta sobre cómo desarrollar una relación más saludable con la comida.

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Have you ever felt guilty after eating a food you enjoy? That familiar wave of shame that follows the last bite of pizza, ice cream, or chocolate? You're not alone. As a registered dietitian, I've seen this pattern play out with over 90% of my clients, and it's time we break this cycle.

Food isn't meant to carry moral weight. When we categorize foods as "good" or "bad," we create an unhealthy relationship that leads to restriction, binging, and shame. This episode dives deep into why these labels develop—from diet culture influence to childhood food rules—and the harmful impacts they have on our mental and physical wellbeing. We explore how seemingly innocent comments about "cleaning your plate" or avoiding "junk food" can create lasting food trauma that affects eating behaviors well into adulthood.

The path to food freedom starts with neutrality. Rather than judging our choices, we can approach eating with curiosity and mindfulness. Why do we want certain foods? How do they make us feel? Are we truly listening to our hunger and satiety cues? By reframing our language around food, focusing on what we can add to meals rather than restrict, and treating ourselves with the same compassion we offer others, we can heal our relationship with eating. For parents, this shift becomes even more crucial as children absorb our attitudes about food and our bodies like little sponges. Let's build a healthier foundation for ourselves and the next generation by breaking free from harmful food labels once and for all.

Ready to transform your relationship with food? Listen to discover practical strategies for embracing food neutrality and creating a peaceful approach to eating that supports your wellbeing without unnecessary guilt or shame. Share this episode with someone who might benefit from a healthier perspective on food, and follow me on Instagram at nutrition_with_Leonila for more insights on balanced nutrition.

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Las grasas alimenticias han sido injustamente demonizadas durante décadas, pero la verdad es mucho más matizada y fascinante. La grasa no solo es densa en calorías (9 calorías por gramo), sino que es literalmente alimento para el cerebro, ya que aproximadamente el 60 % del cerebro está compuesto de tejido graso. Este macronutriente, mal entendido, es esencial para la producción de hormonas, la correcta absorción de las vitaminas A, D, E y K, la estructura celular y el almacenamiento de energía.

Comprender las tres categorías principales de grasas puede transformar tu relación con la comida y la salud. Las grasas insaturadas (presentes en aguacates, aceite de oliva, frutos secos, semillas y pescados grasos) favorecen la salud cardíaca al aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno). Las grasas saturadas procedentes de productos animales, coco y palma deben limitarse, especialmente para quienes tienen problemas de colesterol. La categoría más problemática, las grasas trans, se encuentran en los alimentos procesados ​​y contribuyen a un mal pronóstico cardiovascular al aumentar el colesterol malo y disminuir el bueno. Ve más allá de la afirmación de "0 gramos" en las etiquetas nutricionales y revisa los ingredientes en busca de "aceites parcialmente hidrogenados", el verdadero indicador de estas grasas dañinas. ¿La buena noticia? Incorporar grasas saludables a tu rutina diaria es sencillo y delicioso. Prueba a añadir rodajas de aguacate a tus comidas, a sustituir la mantequilla por aceite de aguacate al cocinar a altas temperaturas, a espolvorear frutos secos o semillas en el yogur o a usar aceites en aerosol para controlar las porciones y disfrutar de platos sabrosos. Recuerda que las grasas saludables te ayudan a sentirte saciado, a estabilizar el azúcar en sangre y a favorecer numerosas funciones corporales. No les temas a las grasas: conócelas, elige con cuidado y tu cuerpo (especialmente tu corazón y tu cerebro) te lo agradecerá. ¿Quieres más orientación? Consulta nuestros recursos educativos y síguenos en Instagram @nutrition_with_leonila para recibir apoyo continuo en tu camino hacia la nutrición.

Guia de Grasas Saludables

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Fat isn't the villain it's often made out to be - it's absolutely essential for your health. Registered Dietitian Leonela Lacampos dives deep into this misunderstood macronutrient, debunking myths and providing science-backed insights on why we need fat and how to choose the right kinds.

Discover the critical differences between unsaturated, saturated, and trans fats, and learn which foods provide the most beneficial fats for brain health, hormone production, and energy regulation. Did you know that approximately 60% of your brain is made of fat? Or that certain vitamins can only be absorbed when consumed with fats? These surprising facts highlight why fat restriction can actually undermine your health goals.

Beyond the science, this episode delivers practical strategies for incorporating healthy fats into your daily meals. Find out how to read nutrition labels to spot hidden trans fats, which cooking oils work best for different temperatures, and simple ways to upgrade your snacks and breakfasts with nutritious fat sources. Leonela shares her professional 3-2-1 method for building balanced plates that include appropriate portions of all macronutrients, including fats. Whether you're managing cholesterol levels, working on weight goals, or simply trying to eat more nutritiously, these actionable tips will help you make confident, informed choices about the fats you consume.

Share this episode with someone who's still afraid of fats, and follow Leonela on Instagram at nutrition_with_leonela for more evidence-based nutrition insights that cut through the noise of diet culture and food trends.

Fat Helpful Guide 

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Los carbohidratos son un macronutriente esencial que sirve como la fuente de energía preferida de nuestro cuerpo, especialmente para el cerebro, que utiliza el 20 % de nuestras calorías diarias. Desmentimos mitos comunes sobre los carbohidratos y ofrecemos consejos prácticos para incorporarlos a una dieta equilibrada a través de alimentos integrales ricos en fibra.

• Los carbohidratos se dividen en tres tipos principales: carbohidratos simples (frutas, leche, azúcares añadidos), carbohidratos complejos (cereales integrales, legumbres, verduras con almidón) y fibra.
• Nuestro cerebro y músculos dependen de los carbohidratos para un funcionamiento óptimo, especialmente durante las tareas mentales, los períodos de crecimiento y la actividad física.
• La idea de que "los carbohidratos engordan" es falsa: el exceso de calorías y la mala alimentación son los verdaderos culpables.
• Las dietas bajas en carbohidratos no son necesarias para la mayoría de las personas y pueden provocar fatiga, falta de concentración y pérdida muscular.
• Los azúcares naturales de las frutas aportan fibra, vitaminas y antioxidantes, lo que las hace mucho más saludables que los azúcares añadidos.
• Combinar carbohidratos con proteínas y grasas saludables crea comidas equilibradas que regulan el azúcar en sangre y aumentan la saciedad.
• Las personas activas se benefician especialmente de los carbohidratos para el rendimiento deportivo y la recuperación.

Descarga nuestra guía gratuita con consejos prácticos para incorporar carbohidratos saludables a tus comidas. Sígueme en Instagram @nutrition-with-leonila o escríbeme al 559-512-0404 con tus preguntas. Si disfrutaste este episodio, suscríbete y deja una reseña.

Guia de Carbohidratos 

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