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Skin's beendet Fine-Dining-Ambition
LENZBURG. Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Skin's Restaurant gibt seine Fine-Dining-Ambition auf. Wie es in einer Mitteilung heißt, konzentriert es sich künftig vollständig auf den erfolgreichen Mittagsservice. Dieser dient sowohl den Mitarbeitenden von Skinmed als auch Gästen aus der Region und bleibt unverändert bestehen. Das Fine-Dining-Angebot am Abend fällt ab dem 28. März 2026 weg.
Die Mittagsgastronomie – seit Jahren ein zentraler Bestandteil des Skinmed Campus und wichtiger Treffpunkt für Mitarbeitende, Partner und externe Gäste – wird hingegen weiter gestärkt. „Wir sind stolz auf das, was unser Küchenchef Kevin Romes und Souschef Pascal Hobler mit dem Skin’s Team im Fine Dining erreicht haben. Die Auszeichnungen bestätigen die aussergewöhnliche Qualität, die Skins geprägt hat. Gleichzeitig haben wir festgestellt, dass unsere Mittagsgastronomie für unser Unternehmen und unsere Gäste langfristig den grössten Mehrwert schafft. Daher richten wir unsere Ressourcen künftig konsequent auf dieses Angebot aus“, sagt Dr. Felix Bertram (Gründer und Inhaber von Skinmed und Skins)
Der Entscheid ist das Resultat einer umfassenden strategischen Überprüfung. Ziel ist es, die gastronomische Qualität auf dem Campus weiterzuentwickeln, interne Synergien zu stärken und den Fokus auf ein Angebot zu legen, das für Mitarbeitende und regionale Gäste täglich zugänglich ist. „Die Tatsache, dass wir uns vom abendlichen Service trennen, ist kein Abschied von Qualität – im Gegenteil. Wir investieren nun gezielt in ein kulinarisches Konzept, das nahbar, alltagsrelevant und nachhaltig ist“, ergänzt Bertram.
Das Skins-Team arbeitet bereits an innovativen Konzepten für die Mittagsgastronomie, die künftig noch stärker auf moderne, gesunde Küche und regionale Produkte setzen wird. Das Unternehmen bedankt sich bei allen Gästen, Partnern und Mitarbeitenden, die die Fine-Dining-Phase des Skins möglich gemacht haben. Die Erfolge der vergangenen Jahre bleiben ein wertvoller Teil der Geschichte – und bilden die Grundlage für die nächsten Kapitel.
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By LENZBURG. Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Skin's Restaurant gibt seine Fine-Dining-Ambition auf. Wie es in einer Mitteilung heißt, konzentriert es sich künftig vollständig auf den erfolgreichen Mittagsservice. Dieser dient sowohl den Mitarbeitenden von Skinmed als auch Gästen aus der Region und bleibt unverändert bestehen. Das Fine-Dining-Angebot am Abend fällt ab dem 28. März 2026 weg.
Die Mittagsgastronomie – seit Jahren ein zentraler Bestandteil des Skinmed Campus und wichtiger Treffpunkt für Mitarbeitende, Partner und externe Gäste – wird hingegen weiter gestärkt. „Wir sind stolz auf das, was unser Küchenchef Kevin Romes und Souschef Pascal Hobler mit dem Skin’s Team im Fine Dining erreicht haben. Die Auszeichnungen bestätigen die aussergewöhnliche Qualität, die Skins geprägt hat. Gleichzeitig haben wir festgestellt, dass unsere Mittagsgastronomie für unser Unternehmen und unsere Gäste langfristig den grössten Mehrwert schafft. Daher richten wir unsere Ressourcen künftig konsequent auf dieses Angebot aus“, sagt Dr. Felix Bertram (Gründer und Inhaber von Skinmed und Skins)
Der Entscheid ist das Resultat einer umfassenden strategischen Überprüfung. Ziel ist es, die gastronomische Qualität auf dem Campus weiterzuentwickeln, interne Synergien zu stärken und den Fokus auf ein Angebot zu legen, das für Mitarbeitende und regionale Gäste täglich zugänglich ist. „Die Tatsache, dass wir uns vom abendlichen Service trennen, ist kein Abschied von Qualität – im Gegenteil. Wir investieren nun gezielt in ein kulinarisches Konzept, das nahbar, alltagsrelevant und nachhaltig ist“, ergänzt Bertram.
Das Skins-Team arbeitet bereits an innovativen Konzepten für die Mittagsgastronomie, die künftig noch stärker auf moderne, gesunde Küche und regionale Produkte setzen wird. Das Unternehmen bedankt sich bei allen Gästen, Partnern und Mitarbeitenden, die die Fine-Dining-Phase des Skins möglich gemacht haben. Die Erfolge der vergangenen Jahre bleiben ein wertvoller Teil der Geschichte – und bilden die Grundlage für die nächsten Kapitel.