سما گستر کهن

در این قسمت به سؤالات مرتبط با فرآوری خوراک و رویکردهایی جهت تقویت مدیریت رطوبت و به حداقل رساندن اتلاف تولید می‌پردازیم

-all about feed- منبع پادکست: سوزان میلر -۲۰۲۰- مدیریت رطوبت از دست رفته در خوراک - منتشر شده در مجله

ذخیره مناسب خوراک، امری ضروری است. استفاده از تأسیسات نامناسب منجر به کاهش کیفیت خوراک خواهد شد که این امر به نوبه خود اثراتی همچون رشد کم، سو تغذیه، مشکلات سلامتی و احتمالا مرگ و میر در دام وطیور را در پی خواهد داشت. در این قسمت مروری بر این اثرات و راه‌های کاهش آن خواهیم داشت

-all about feed- منابع پادکست: دکتر صلاح اسماعیل -۲۰۲۱- ذخیره‌سازی خوراک طیور: نکاتی که باید در نظر گرفته شوند - منتشر شده در مجله

ویِب ون در سلوییس -۲۰۱۶- هفت نکته جهت ذخیره‌سازی صحیح طیور - منتشر شده در مجله دنیای طیور

 عفونت‌های سالمونلا از جمله شایعترین عفونت‌های غذایی هستند که بر سلامت انسان تأثیر می‌گذارند. در این قسمت به راهکارهای جلوگیری‌کننده از میکروبی شدن خوراک در مراحل مختلف تولید خوراک و استراتژی‌های کنترل سالمونلا در طول زنجیره غذایی می‌پردازیم 

منابع پادکست: زویی کِی -۲۰۲۰- چگونه میزان سالمونلا را در کارخانه، خوراک و حیوانات کنترل کنیم، منتشر شده در مجله استراتژی خوراک

-all about feed- بارت دی هیر و اِلِن آمبریش  - ۲۰۲۰ -  توانمندسازی سلامت روده جهت کنترل میزان سالمونلا - منتشر شده در مجله 

در این قسمت به بررسی عواملی همچون میزان غذا، چگونگی فرآوری خوراک، فواصل تغذیه، فاکتورهای محیطی و غیره که بر دریافت خوراک و قابلیت هضم گاو مؤثرهستند می‌پردازیم

-all about feed- منبع پادکست: دکتر صلاح اسماعیل  -۲۰۱۹- هفت عامل موثر بر دریافت خوراک و قابلیت هضم گاو - منتشر شده در مجله 

تنش گرمایی یک چالش سالانه است که همچنان صنعت مرغداری را درگیر خود کرده است و اثری منفی بر سلامت، بازدهی و سودآوری طیور دارد. در این قسمت علاوه بر راهکارهای مدیریتی مناسب، به تعدادی راهکارهای تغذیه‌ای مفید می‌پردازیم

منابع پادکست: دانشگاه آرکانزاس -۲۰۲۱- چگونه هضم‌پذیری همه مواد مغذی رو بهبود ببخشیم؟

-all about feed- دکتر جسیکا ون لوئن -۲۰۲۱- بهبود سلامت روده حیوانات جهت غلبه کاهش بازدهی- منتشر شده در مجله 

-all about feed- دکتر الکساندرا دسبروسله و ریکاردو نتو -۲۰۲۱- بهینه‌سازی بازدهی طیور در شرایط تنش گرمایی- منتشر شده در مجله 

 بهره وری عمدتاَ به میزان و نوع دریافت خوراک توسط طیور بستگی دارد و می‌تواند با به کار گیری شکل و اندازه مناسب خوراک، بهینه شود. در این قسمت به بررسی تأثیر شکل پلت شده خوراک بر بهره وری مرغ گوشتی و مرغ تخمگذار می‌پردازیم 

منابع پادکست: · آنا کرایس - ۲۰۱۹ - تأثیر شکل و اندازه خوراک بر عملکرد مرغ تخمگذار، منتشر شده در مجله استراتژی خوراک

-all about feed- دکتر صلاح اسماعیل - ۲۰۱۹ - تأثیر فرآیند پلت کردن بر عملکرد طیور، منتشر شده در مجله 

· یی وان و همکاران - ۲۰۲۱ - تأثیر خوراک پلت شده و خوراک مش بر عملکرد، کیفیت تخم مرغ، انرژی متابولیسمی و

-MDPI- مُرفولوژی روده در دو نژاد مرغ تخمگذار، منتشر شده در مجله 

.سالمونلا یک باکتری حساس در برابر گرما است، بنابراین حرارت دادن به خوراک و پلت کردن به یک روش استاندارد برای بهبود بهداشت خوراک تبدیل شده است 

اما پلت کردن هیچگونه محافظتی در برابر آلودگی مجدد خوراک ایجاد نمی‌کند و دمای بالا کاندیشنینگ هضم پذیری مواد مغذی را کاهش می‌دهد. در این قسمت به بررسی راهکارهای این مشکلات می‌پردازیم

  منبع پادکست: لئون هال - ۲۰۱۹ - تاثیر عملیات حرارتی و اسیدی کردن خوراک بر سالمونلا و کیفیت خوراک

مش کاندیشن شده شکلی از خوراک است که تحت تأثیر تغییرات هیدروترمال-مکانیکی قرار می‌گیرد درحالی که شکل آن همچون خوراک پلت شده نیست. در این قسمت به بررسی این شکل از خوراک می‌پردازیم و پیشنهاد می‌شود که مش کاندیشن شده به دلیل مزایای اقتصادی و بهداشتی آن، به عنوان فرصتی برای صنعت خوراک در نظر گرفته شود

all about feed منبع پادکست: محمدرضا کوچان نژاد ­-۲۰۲۰ - خوراک مش کاندیشن شده، نگاهی به شکلی از خوراک برای دام، منتشر شده در مجله 

ارتقا فناوری فرآوری خوراک یکی از روش‌های مهم برای شرکت‌های مدرن تولید خوراک، جهت بهبود کیفیت محصول است. در این قسمت تمامی فرآیند تولید را در نظر می‌گیریم و مرحله به مرحله بر بهبودهایی که می‌توان اعمال کرد اشاره خواهیم کرد

منبع پادکست: واحد تحقیق و توسعه شرکت ژنگ چانگ - ۲۰۱۰ - طراحی و تجهیزات فنی، کلیدی برای بهبود کیفیت خوراک

در دوره‌ای هستیم که تقاضای جهانی برای مصرف گوشت طیور بدون آنتی بیوتیک در حال افزایش است و تولیدکنندگان را به سمت جایگزین‌های ایمن و طبیعی که برای عملکرد، بهداشت و راحتی طیور ضروری است سوق می‌دهد. در این قسمت به بررسی یکی از جایگزین‌های طبیعی و اصلی آنتی بیوتیک‌ها می‌پردازیم

 all about feed منبع پادکست: جولز تیلور-پیکارد- ۲۰۱۹ - طیور بدون آنتی بیوتیک، چگونه آن‌ها را تغذیه کنیم؟، منتشر شده در مجله