Em primeiro lugar, queria fazer uma correção. Óleo tem que estar à consistência líquido-viscosa à temperatura ambiente. Então, a banha de porco, por exemplo, não se enquadra neste quesito! Mas falamos usualmente qual o "óleo" que você usa para cozinhar, incluindo todas as gorduras. A principal questão é que na Era Pós-Projeto Genoma esta questão tem que ter mais leveza, não precisa ter tanta controvérsia. A #BanhaDePorco pode ser boa para um e não ser boa para outro. O #AzeiteDeOliva pode não ser a melhor opção para algumas pessoas. Existem até testes genéticos que determinam o percentual de gordura saturada, poli-insaturada e monoinsaturada que é indicado para cada um. Portanto, sinta com o coração e siga com a razão, recorrendo às informações científicas, mas entendendo que a medicina do século XXI é mais personalizada. #OleoParaCozinhar

‼️ Lembre-se que todo tratamento deve ser individualizado. O objetivo do meu canal é divulgar o conhecimento sobre a Medicina Preventiva e Longevidade Saudável e isso não substitui a consulta e prescrição com o seu médico.

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Um carinhoso beijo! 😘

Doutora Isabela, Médica Nutróloga

CRM: 6.356

RQE: 7.455

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