Wallace Neves não nasceu no vinho — ele se fez no vinho. Neste episódio poderoso, acompanhamos a trajetória de um dos nomes mais respeitados da sommelieria brasileira: do primeiro gole de garrafão no Natal da infância ao título de Melhor Sommelier do Brasil. Um convidado que carrega história, técnica, vivência e — acima de tudo — humildade. Um episódio sobre meritocracia real, resiliência e coragem de recomeçar.

A conversa mergulha em suas origens, nos desafios da juventude, nas portas que se abriram (e principalmente nas que se fecharam), na brutal realidade dos bastidores da profissão e no impacto transformador que mestres, mentores e amigos tiveram em seu caminho. Wallace relembra demissões, viradas de chave, erros que moldaram sua postura e as grandes competições que expandiram sua mente — tudo temperado com histórias de hotelaria, gastronomia, aulas, palestras, fracassos e vitórias memoráveis.

No fim, sobra uma mensagem que vale como ouro: talento importa, mas disciplina, humildade e preparo constroem carreiras. Um episódio que inspira qualquer pessoa que busca evolução — dentro ou fora do mundo do vinho. Venha entender por que Wallace Neves é hoje uma das maiores referências do país.

Destaques

🍷 A primeira memória com vinho — e o garrafão que mudou tudo

Wallace conta como seu primeiro contato foi com vinho de mesa, ainda criança, em um Natal simples — uma lembrança afetiva que, sem ele saber, seria a semente de tudo.

👨‍🍳 Hotelaria, restaurante, chão de salão — e a verdadeira escola da vida

Ele revisita os anos como garçom, a rotina intensa de A&B e o impacto de aprender com profissionais experientes. Um começo duro, mas essencial para moldar seu olhar e sua postura.

🎓 ABS, mentorias e a formação que abriu caminhos

Sua entrada na ABS-Rio, a bolsa estudantil, o encontro com Efraim Moraes e o valor de ter bons professores e referências. A virada de mentalidade começou ali.

💥 Erros, demissões e humildade: a realidade nua e crua

O episódio traz cases reais — como a demissão no primeiro restaurante por falta de jogo de cintura — e a importância de aprender a liderar com e não contra a equipe.

🏆 A arte de competir: como as provas mudaram sua mente

Das notas baixíssimas nas primeiras tentativas às grandes conquistas. Wallace descreve como o estudo e a persistência o levaram à excelência e, mais tarde, ao título nacional.

🏨 A virada na hotelaria: Sheraton, alta gastronomia e o mundo Michelin

Histórias de bastidores, serviços icônicos, encontros com grandes chefs e até uma oportunidade de estágio com Alain Ducasse — quase realizada.

🥂 O poder do relacionamento — e da coragem de pedir

Do cross training no W Santiago ao reconhecimento da Coca-Cola internacional: Wallace mostra como conexões genuínas mudaram seu destino.

🇧🇷 Vinhos brasileiros na mesa da alta cozinha

Um dos momentos mais marcantes: a harmonização 100% brasileira montada para Alain Ducasse — e a reação surpreendente do chef.

🧠 Liderança, gestão e maturidade

A transição do técnico para o gestor: metas, planilhas, equipe e a capacidade de crescer junto com as pessoas. Uma aula de postura profissional.

O enólogo e provocador nato António Maçanita chega ao SommCast com uma história que desafia qualquer narrativa tradicional: biólogo marinho por vocação, surfista por paixão, enólogo por acaso — e um dos nomes mais influentes na reinvenção do vinho português. Entre memórias de vindimas na infância, pão com azeite escondido no lagar e o desejo de viver perto do mar, ele revela como o acaso o levou ao vinho e como esse mesmo acaso moldou sua filosofia ousada, inquieta e profundamente cultural.

Ao longo do episódio, viajamos pela formação de Maçanita entre Califórnia, Austrália e França, explorando as influências que expandiram sua visão: da importância da mente aberta à precisão extrema, da humildade para aprender à arrogância necessária para inovar. Ele conta como nasceu o Fita Preta, por que recuperou castas esquecidas, como reergueu o Terrantez do Pico e como usa técnica, ciência e intuição para criar vinhos que expressam identidade — não tendência. A conversa mergulha em terroir, fermentações espontâneas, sustentabilidade, tradições, erros do passado e a complexa dança entre cultura, história e modernidade.

No final, Maçanita provoca: que valor existe em um vinho perfeito, mas que poderia ter sido feito em qualquer lugar do mundo? O que diferencia um vinho de verdade é o que não se copia — o território, o tempo, o gesto. Um episódio imperdível para quem quer entender o vinho com mais profundidade, mais verdade e mais coragem.

Destaques

🍇 Memórias de infância que não viraram destino

Vindimas com os primos, cheiro de uva a fermentar e pão com azeite no lagar marcaram a infância de Maçanita — mas ele só conectou essas lembranças muito mais tarde. Um lembrete poderoso de que o vinho começa na terra, no cheiro, na experiência sensorial.

🌊 Da biologia marinha ao vinho por acaso

Queria ser biólogo marinho para viver nos Açores. Um professor o convenceu a mudar a inscrição para agronomia — e um erro de código o jogou direto na enologia. O acaso como força de destino.

🌎 A volta ao mundo que moldou seu estilo

Viagens de trabalho nos EUA, Austrália e França mostraram métodos completamente opostos de vinificação — e ensinaram que não existe “a” resposta certa. Existem caminhos. Ensaios. Curiosidade infinita.

🔥 Precisão extrema e intervenção mínima

Fermentações espontâneas, controle de temperatura, caves frias, prensagens por fração… Maçanita explica como unir baixa intervenção com altíssima precisão para elevar o terroir, não esconder.

🏴‍☠️ Fita Preta: ousadia, crítica e o primeiro grande impacto

O primeiro vinho do projeto foi recebido com frieza pela crítica local — até ganhar o troféu de melhor vinho do Alentejo em Londres. Começava ali sua trajetória de “mexer no charco”.

🌋 A revolução dos Açores e do Porto Santo

Recuperou o Terrantez do Pico, valorizou uvas quase extintas, aumentou o preço pago ao viticultor em mais de 10 vezes e reacendeu regiões inteiras. Vinho como transformação social e cultural.

🍊 Laranja Mecânica: técnica antiga, estética contemporânea

Um vinho feito com a última fração de prensa — um “caldo” ancestral valorizado pelos viticultores de ilhas. Um exemplo perfeito de como tradição e inovação podem coexistir.

📜 Cultura acima da moda

Para Maçanita, o vinho antes de tudo é cultura: variedades, tradições, formas de fazer, escolhas éticas. Sem isso, o vinho vira fórmula — e fórmula qualquer um copia.

🌱 A solução para o futuro está no passado

Castas antigas, pouco alcoólicas e tardias — as que foram descartadas nos últimos 50 anos — podem ser a chave para enfrentar o aquecimento global. Os vinhedos velhos carregam respostas.

🧭 Terroir como aquilo que não se copia

Se um vinho pode ser replicado em qualquer lugar, ele perde sentido. Terroir é identidade, é raiz, é história — e precisa ser sentido no nariz e na boca, não em um manual técnico.

O episódio traz um dos nomes mais emblemáticos do vinho brasileiro: Adriano Miolo, herdeiro de uma tradição centenária e protagonista direto das transformações mais profundas da nossa vitivinicultura. Gravado dentro do Wine Locals Festival, o papo mergulha na história da família, na construção da Miolo como gigante nacional e na visão estratégica que está redesenhando o futuro do vinho brasileiro. É uma conversa sobre legado, coragem e reinvenção — tudo aquilo que move quem ama o vinho feito com identidade.

Ao longo do episódio, Adriano revisita suas primeiras memórias entre parreirais ainda em sistema de latada, conta como o sonho de “fazer vinho” virou realidade em meio a crises de venda de uva e revela bastidores importantes: a reconversão dos vinhedos, a chegada de Michel Rolland, a expansão para novos terroirs (Campanha, Vale do São Francisco, Argentina) e as escolhas técnicas que mudaram o padrão de qualidade no país. Ele também comenta o surgimento dos vinhos de inverno, o papel do enoturismo na formação de novos consumidores e como IPs e DOs estão educando o mercado.

No final, o episódio entrega algo raro: uma visão estratégica e honesta sobre para onde o vinho brasileiro precisa — e pode — caminhar. Adriano fala sobre internacionalização, exportações, novos comportamentos de consumo e a importância de enxergar o Brasil como um país com três grandes viticulturas e terroirs capazes de produzir de tudo, do espumante ao tinto de guarda. Um episódio para entender de verdade o vinho brasileiro e suas revoluções.

Destaques

🍇 Da infância nos vinhedos ao nascimento da Miolo moderna

Adriano relembra o início entre parreirais da família, ainda no sistema de latada, e como o sonho de produzir seu próprio vinho surgiu em meio às dificuldades na venda de uva. Uma história que mostra que a Miolo nasceu de necessidade, teimosia e visão de longo prazo.

🧬 Reconversão, tecnologia e a virada de qualidade

Ele explica como arrancaram 100% dos vinhedos antigos para replantar tudo em espaldeira — um movimento arriscado e impensável para a época. A chegada das mudas certificadas e o trabalho técnico com Michel Rolland elevaram o padrão dos vinhos brasileiros e “aceleraram 30 anos em 10”.

🌍 A expansão para novos terroirs: Campanha, Vale do São Francisco e Argentina

O grupo se lança em viticulturas completamente diferentes — do clima temperado ao tropical seco — para buscar consistência, diversidade e novos estilos. A ida ao Vale do São Francisco revela números impressionantes, como vinhedos com 40 anos que já produziram 80 safras.

🍾 Espumantes brasileiros conquistando a Argentina

Adriano revela a estratégia ousada de entrar no mercado argentino com espumante brasileiro — incluindo Terra Nova e Moscatel — e fala sobre como essa dobradinha pode reposicionar o Brasil nas Américas.

🚂 O papel do enoturismo na formação do consumidor

Da visita clássica no Vale ao Trem do Pampa e ao passeio de barco no Sobradinho, o grupo mira experiências que encantam e educam. Enoturismo, para Adriano, é a porta de entrada para o vinho brasileiro — e ferramenta essencial para gerar pertencimento.

📈 O novo consumidor brasileiro e o desafio da brasilidade

Mais crítico, mais informado e menos preso a preconceitos: Adriano descreve o perfil que começa a valorizar vinhos nacionais e explica por que a chave está em educar, aproximar e mostrar a diversidade real do país.

🔬 Os próximos passos: microvinificações e novas uvas

Com três grandes grupos climáticos e milhares de possibilidades, o Brasil entra na fase das microparcelas, microvinificações e testes com variedades de países como Geórgia e Romênia. Um movimento que deve definir o futuro da tipicidade brasileira.

🌎 Internacionalização da marca e o futuro da Miolo

A compra da Renascer em Mendoza marca uma nova fase: agora o foco é transformar a Miolo em player multinacional, levando vinho brasileiro ao mundo e trazendo Argentina para dentro do Brasil.

O vinho como ponte entre corpo, espírito e palavra. Neste episódio sensível e potente, Rose White — poeta, performer e criadora do conceito de enopoesia — compartilha sua jornada de transformação: de fisioterapeuta na Amazônia a artista do vinho e das emoções. A conversa mergulha no papel do vinho como ritual, memória e presença cultural em celebrações, amores e reencontros consigo mesma.

Mais do que técnica ou protocolo, o vinho surge aqui como experiência estética, afetiva e espiritual. Rose revela como encontrou na taça uma metáfora viva para seus processos internos, criando poesias que tocam, arrepiam e resgatam o prazer de estar presente. Falamos de origem, solitude, batom na taça, transições corajosas e o valor de viver (e beber) com intenção e beleza.

Prepare-se para um episódio que emociona e inspira. Uma conversa sobre sensibilidade, pertencimento e potência criativa — que mostra que o vinho não precisa ser entendido: ele precisa ser sentido.

Destaques

🍷 Vinho como ritual afetivo no Pará: da celebração do nascimento ao vestibular, Rose revela como o vinho sempre esteve presente em momentos de passagem e pertencimento.

📖 A origem da enopoesia: como o silêncio, a arte e a espiritualidade conduziram Rose a criar um estilo único que une poesia e vinho como alimento da alma.

🧳 Transição de alma, não só de carreira: depois de 28 anos como fisioterapeuta, Rose ouviu o chamado interior e se entregou à arte — sem pressa, mas com coragem e verdade.

🥂 "Vinho não é fuga, vinho é encontro": a frase que se tornou lema do seu trabalho nasceu de uma inquietação com o consumo exagerado na pandemia e virou mantra.

💄 O batom na taça como símbolo de presença: de um comentário em Jundiaí nasceu a poesia que virou confraria em Portugal e emocionou mulheres em diferentes países.

🎭 Performance, presença e memorização: Rose vê o palco como extensão da alma — recita de cor suas poesias, se caracteriza como artista e entrega cada verso como se fosse o último.

🪞 A taça como espelho: sozinha, a poeta degusta devagar; entre amigos, celebra com leveza. Para ela, o vinho é testemunha íntima de encontros, amores e cicatrizes.

📚 Do Pará para o mundo com dois livros publicados: “Trilhas” e “Astrologia com vinho e poesia” marcam sua trajetória literária, com apoio de vinícolas e astrólogas.

🌌 Astrologia, signos e vinho: o desafio de traduzir cada signo em uma poesia e criar uma exposição sensorial que virou livro, vernissage e performance.

🎻 Sarau enopoético com música e emoção: Rose une poesia, vinho e violino em experiências únicas — em jantares, confrarias e eventos no Brasil e em Portugal.

🎙️ Criação do termo 'enopoesia' e sua missão: mais que rótulo, é filosofia de vida — transformar a experiência do vinho em narrativa, sentimento e memória.

🛡️ Propriedade intelectual e autenticidade na era da IA: o desafio de proteger a autoria das frases e poesias em um tempo de algoritmos e colagens digitais.

🌍 Portugal, acolhimento e reconhecimento: nos saraus lusitanos, Rose ouviu: “Você tem algo novo a oferecer ao mundo do vinho” — e selou ali um novo ciclo da sua arte.

Hoje o papo é com Marcelo Copello — uma referência quando o assunto é crítica e jornalismo de vinhos no Brasil. Da Gazeta Mercantil às colunas atuais, do palco musical às taças, Copello cruza cultura, mercado e serviço com a naturalidade de quem vive a cena há décadas.

Na conversa, ele abre o jogo sobre a trajetória que começa na informática (IBM, Telemar, Vivo, TIM) e desemboca no vinho, passando por livros, TV e a fundação de revistas especializadas. Falamos de ABS x WSET, da virada “vinho + música/cinema” que ele ajudou a popularizar, e da mudança de discurso do setor — menos fetiche técnico, mais experiência e referência cultural.

Também entramos em tendências de consumo: lata (e o contexto de falta de garrafa), a onda dos desalcoolizados (e seus limites sensoriais), e — no Brasil — o impacto da dupla poda abrindo novas rotas de enoturismo e ampliando o público. É um Copello direto: mais opções são bem-vindas, mas nem tudo entrega complexidade; ao mesmo tempo, a dupla poda expande mercados e cria cultura em volta.

Destaques

🎼 Vinho encontra música e cinema: analogias que aceleram o entendimento e fazem o conteúdo grudar na memória do público.

📰 Do teclado ao decanter: a guinada de carreira, a coluna na Gazeta Mercantil e a criação de revistas especializadas.

🏫 ABS x WSET: metodologias, raízes (Itália x Inglaterra) e como isso molda a formação do paladar.

🎤 Palco, rádio e improviso: por que comunicar vinho é mais sobre ritmo e plateia do que sobre jargões.

🪐 Vinho & astrologia (e outras artes): quando a provocação vira ponte didática em eventos e livros.

🥫 Lata na pandemia: a embalagem sobe por falta de vidro — e como isso muda ocasiões de consumo.

🥂 Desalcoolizados em alta: por que ainda é difícil entregar equilíbrio e profundidade sem álcool.

🌱 Dupla poda como avenida: novas regiões, mais turismo e um público mais próximo das vinícolas.

🧭 Educação sem pedantismo: simplificar sem perder conteúdo — e por que “referências culturais” ajudam mais que tecnicês.

🧪 Serviço que conta história: da escolha da taça ao tom de voz, tudo é parte do sabor.

O Chile é sinônimo de vinho, mas poucas figuras traduzem essa história com tanta autoridade quanto Marcelo Papa — diretor técnico da Concha y Toro há quase 30 anos. No SommCast, ele abre a taça (e o coração) para contar como transformou uma gigante global em referência de consistência e elegância, sem perder o sotaque do terroir chileno. Um papo que começa com suas raízes italianas e a infância com vinho na mesa, e desemboca nas grandes decisões que moldaram o estilo moderno da vinícola mais emblemática do país.

Ao longo da conversa, Papa revisita as décadas que mudaram o perfil do vinho chileno — da fase de Parkerização dos anos 2000 à busca por vinhos mais equilibrados, menos marcados pela madeira e com frescor autêntico. Fala sobre os bastidores do Casillero del Diablo, o marketing lendário da marca e a filosofia por trás da linha Amelia, que elevou o Pinot Noir e o Chardonnay de Limarí ao status de ícones. Entre Carménère, terroirs andinos e novos experimentos com Pinot Grigio, ele revela como a Concha y Toro continua se reinventando em meio à tradição.

No fim, o episódio é um brinde à paciência, à precisão e à capacidade de enxergar longe. Marcelo fala sobre os desafios climáticos, o papel da irrigação e o futuro da viticultura chilena — com foco na alta gama e na sustentabilidade. Um mergulho raro na mente de quem faz história todos os dias, lembrando que o vinho, antes de tudo, é uma missão de vida.

Destaques

🍇 Da infância italiana ao vinho como missão

Marcelo conta como o vinho sempre esteve na mesa de sua família, desde a infância no Chile, e como isso o levou da agronomia à enologia, transformando paixão em propósito.

🏛️ A virada histórica da Concha y Toro

De uma vinícola tradicional à potência global que exporta para mais de 140 países. Papa relembra as mudanças técnicas, a profissionalização e o salto qualitativo das últimas três décadas.

🔥 Casillero del Diablo e o poder do marketing

Do “fogo do diabo” às campanhas com o Manchester United — bastidores de uma das marcas mais icônicas do planeta e de como o storytelling ajudou a eternizar o vinho chileno.

🌿 Menos madeira, mais frescor

Como Marcelo liderou a transição estética da Concha y Toro, deixando para trás os vinhos supermaduros e criando um novo padrão de elegância e equilíbrio.

🏔️ O mapa do terroir chileno

Do Alto Maipo aos vales frios de Limarí e Casablanca, o enólogo detalha as regiões e as uvas que expressam a alma do país — com destaque para o Carménère e o Pinot Noir.

🍷 Pinot Grigio: a nova estrela

A aposta recente da Concha y Toro em uma variedade de acidez vibrante e apelo gastronômico — e como o Chile encontrou um terroir perfeito para ela florescer.

🌎 O desafio da água e o futuro da viticultura

Papa fala com realismo sobre o impacto das secas, o uso consciente da irrigação e a necessidade de precisão climática no novo cenário do vinho mundial.

🥂 Amelia, Don Melchor e o legado

Os rótulos de alta gama que sintetizam o novo momento da Concha y Toro — e a visão de Marcelo sobre o que vem nos próximos anos: menos volume, mais identidade.

Poucas histórias do vinho brasileiro têm tanto peso quanto a de Adolar Hermann — fundador da importadora Decanter e da Vinícola Hermann. Neste episódio do SommCast, ele revisita sua jornada com uma sinceridade rara: da infância humilde em Guaramirim, passando pelo exército e pela indústria têxtil, até se tornar um dos nomes mais respeitados do vinho no país. Uma conversa que mistura trabalho, disciplina e uma paixão que atravessa gerações.

Entre memórias emocionadas e bastidores do mercado, Adolar revela como transformou uma curiosidade em vocação. Ele conta o início da Decanter — nascida literalmente na churrasqueira de casa — e compartilha o que o motivou a apostar em produtores desconhecidos, antes que se tornassem ícones. Fala sobre a logística que revolucionou o atendimento aos restaurantes, o conceito de “joalheria do vinho” e o papel essencial da família na continuidade do legado.

Mais do que um depoimento, é um mergulho em valores que moldaram o vinho brasileiro: ética, perseverança e amor genuíno pelo ofício. Um episódio que inspira não só quem trabalha com vinho, mas quem acredita em construir algo duradouro.

Destaques

👨‍🌾 Raízes e superação: a infância simples no interior catarinense, a disciplina herdada do exército e o olhar de quem aprendeu cedo o valor do trabalho.

🏭 Da indústria têxtil ao vinho: 38 anos de carreira na área industrial antes de se reinventar no universo enológico.

🚛 O nascimento da Decanter: como uma pequena importadora familiar virou referência nacional, com portfólio inovador e logística de 24h.

🌍 Descobertas e pioneirismo: as primeiras viagens à Argentina, Chile, Itália e França e o olhar visionário sobre produtores que viriam a se tornar lendas.

💎 A “joalheria do vinho”: a filosofia que transformou o portfólio da Decanter em um verdadeiro mosaico de terroirs.

👨‍👩‍👧‍👦 Família e legado: o papel dos filhos na continuidade do negócio e a cultura de profissionalização sem perder o DNA familiar.

🏡 A Vinícola Hermann: como nasceu o projeto no Sul, o trabalho ao lado de Anselmo Mendes e a criação do icônico Lírica Crua, um espumante de alma artesanal.

🧠 Sabedoria de uma vida: reflexões sobre disciplina, paciência e a importância de servir com propósito — dentro e fora da taça.

Poucos nomes carregam tanto peso e emoção na história do vinho brasileiro quanto Eduardo Valduga. Neste episódio do SommCast, direto do Wine Locals Festival, ele abre o coração e a memória — da infância entre parreirais e tratores em Bento Gonçalves às transformações que moldaram o Grupo Famiglia Valduga. Uma conversa sobre herança, propósito e a força de quem nasceu dentro do vinho.

Entre lembranças e reflexões, Eduardo revisita o passado da família, a transição das uvas americanas para as viníferas, a criação da Casa Madeira e o nascimento do ícone 130, espumante que redefiniu o prestígio do Brasil no cenário mundial. Ele fala também sobre o projeto Mundos, que nasce do sonho de produzir vinhos em doze terroirs pelo planeta — e sobre como o amor, a fé e a curiosidade seguem guiando sua jornada.

Mais do que um episódio sobre vinho, é um relato sobre coragem, inovação e legado. Eduardo mostra que o verdadeiro sabor do sucesso está na persistência — e que o futuro do vinho brasileiro, especialmente dos espumantes, está apenas começando.

Destaques

🍇 Raízes e infância entre parreirais

Eduardo compartilha memórias da infância na Serra Gaúcha, revelando como o trabalho duro e o contato direto com o vinho moldaram sua visão de mundo.

🏡 A origem da Casa Madeira

Do conselho sábio do avô nasceu uma das marcas mais queridas do grupo, transformando uvas americanas em sucos e geleias de excelência.

🍾 O nascimento do 130

Criado para celebrar 130 anos da imigração italiana da família Valduga, o espumante se tornou um ícone do Brasil — e um marco de inovação e qualidade.

🌍 Projeto Mundos: dar a volta ao planeta pelo vinho

Eduardo conta o sonho de produzir em 12 terroirs, unindo cultura, técnica e emoção em uma verdadeira odisseia enológica.

✨ O futuro dos espumantes brasileiros

Com convicção e visão, ele defende que o Brasil tem vocação para se tornar referência mundial em espumantes, valorizando o terroir e a criatividade nacional.

❤️ Amor, fé e propósito

Da devoção a Fátima ao amor que o levou a mudar de cidade, Eduardo mostra que grandes vinhos nascem de histórias ainda maiores.

🌱 Dupla poda e revolução vitícola

Um elogio à ousadia brasileira: Eduardo enaltece o trabalho de Murillo de Albuquerque Regina e reconhece a dupla poda como uma virada histórica para o vinho nacional.

Poucos estilos de vinho despertam tanta paixão quanto o Jerez — e poucos nomes representam tão bem essa devoção quanto Gabi Frizon, a “Louca do Jerez”, e Bernardo Pinto, um dos maiores divulgadores do estilo no Brasil. Neste episódio, o papo vira uma celebração à insanidade deliciosa que é amar um vinho tão complexo, histórico e, ao mesmo tempo, incompreendido.

A conversa começa com memórias marcantes: a primeira taça que mudou tudo, as aulas na ABS e o encontro com a cultura espanhola que transformou curiosidade em vocação. De Pedro Ximénez a Manzanilla, de venências improvisadas na pandemia à criação da Semana do Jerez (Sherry Week), Gabi e Bernardo revelam como o amor por esse vinho virou movimento, resistência e catequese.

Entre risadas, histórias e taças compartilhadas, o episódio vai além da técnica: fala sobre tempo, paciência, comunicação e prazer. Mostra que o Jerez é mais que um vinho — é um universo próprio, onde tradição e irreverência se misturam. E, se depender dessa dupla, não vai demorar para ver uma taça de Jerez em cada boteco do Brasil.

Destaques

🍇 A primeira taça inesquecível: Gabi relembra o dia em que provou Pedro Ximénez e sentiu o “estalo” que mudaria sua vida — a gênese da Louca do Jerez.

🧠 Um universo paralelo: Bernardo descreve o impacto de conhecer os vinhos da Equipo Navazos, o projeto espanhol que redefiniu o Jerez moderno.

🎭 Da paixão à profissão: Como o encantamento virou propósito — de aulas e lives na pandemia à fundação da Semana do Jerez no Brasil.

🍸 Jerez na coquetelaria: O vinho fortificado que ganha nova vida nos bares, provando que pode ser versátil, elegante e lucrativo.

🌍 História líquida: A conexão do Jerez com a expansão marítima e a cultura ibérica — uma bebida que acompanhou séculos de descobertas.

💬 Comunicar é simplificar: O desafio de traduzir um vinho complexo em linguagem acessível, tornando o Jerez mais próximo de todos.

🎉 O sonho do carnaval do Jerez: Gabi imagina um trio elétrico de taças e manzanillas — o Sherry Week como o “carnaval” dos apaixonados.

Poucas histórias traduzem tão bem o poder da curiosidade e da persistência quanto a de Murillo de Albuquerque Regina, criador da técnica da dupla poda — a inovação que redefiniu a viticultura no Sudeste e abriu caminho para o vinho de inverno brasileiro. Ao lado do filho Pedro Olavo, ele compartilha no SommCast uma conversa que mistura ciência, família e propósito: um mergulho na gênese da técnica que transformou um desafio climático em vantagem competitiva.

Entre lembranças de campo e viagens à França, Murillo reconstrói o percurso que o levou de Varginha a Bordeaux, passando por décadas de experimentos, até provar que o Sudeste podia, sim, produzir vinhos finos. Pedro, por sua vez, conta como deu novo fôlego comercial à Estrada Real, reposicionando a marca e criando rótulos que falam com o consumidor jovem — como o “Primeira Estrada 127”, um Syrah leve e fresco pensado para a nova geração de bebedores curiosos.

O episódio é um encontro entre tradição e reinvenção. Um pai que semeou o futuro da viticultura brasileira e um filho que traduz essa herança em linguagem contemporânea. Um lembrete de que o vinho é, antes de tudo, uma história de tempo — e de gente que acredita que dá pra fazer melhor.

Destaques

🍇 O nascimento da dupla poda

Murillo relembra o raciocínio que o levou a inverter o ciclo da videira para colher no inverno. Da observação do clima das lavouras de café à comprovação científica em campo, ele revela os bastidores da técnica que colocou o Sudeste no mapa dos vinhos finos.

🇫🇷 De Varginha a Bordeaux: a jornada do pesquisador

Entre estações experimentais, bolsas na Espanha e o doutorado na França, o episódio mostra como o intercâmbio de conhecimento foi essencial para conectar terroirs tropicais à lógica europeia da viticultura de precisão.

🏡 A força do legado familiar

Pedro conta como cresceu cercado por vinhedos, aprendendo mais nas estradas e nas visitas a clientes do que em qualquer sala de aula. Hoje, assume o papel de conectar tradição e futuro — traduzindo a história da família em novas formas de comunicar o vinho brasileiro.

💡 O desafio de vender vinho nacional

Durante a pandemia, Pedro transformou a presença digital da Estrada Real e criou estratégias de marketing direto ao consumidor. O resultado? Um reposicionamento que mostrou que o público jovem está pronto para descobrir — e defender — o vinho brasileiro.

🌎 O Brasil como país vitícola continental

Da Mantiqueira à Chapada Diamantina, os convidados refletem sobre a diversidade de terroirs e o papel do conhecimento técnico em consolidar o Brasil como produtor de vinhos de qualidade em todas as latitudes.

🧠 Ciência, sensibilidade e visão de futuro

Mais que uma técnica, a dupla poda representa uma filosofia: a ideia de que entender o tempo e o clima é o mesmo que entender a alma do vinho.