Los cayetanos son los reyes del joseo. Barrabasada de gente, eh; no saben ni lo que es un chándal. Controlan la economía del téxtil cayetanil como la economía mundial los que su apellido acaba en -itz. Y cómo Peldanyos aún no ha conseguido charquificar algunas cosas. Es que es una locura que cada cosa que toque o la moje en leche o le meta una salsa de Lotus. Libertad para la cocina de las yayas. El otro día estuvimos en un pueblo comiendo torreznos diciendo: “¿Qué coño es un brunch y un matcha latte?”.

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