En este episodio del podcast InfoSardina, se explora en profundidad la industria sardinera en Sonora hasta convertirse en líder nacional de producción de sardina. Se analiza su impacto económico mediante la generación de empleos directos e indirectos y una derrama financiera significativa en impuestos. Además, se examina la creciente importancia de la sostenibilidad en la pesca, discutiendo las políticas y prácticas empresariales que buscan asegurar la conservación de los recursos marinos y atraer a los consumidores europeos preocupados por la procedencia y la ética en los productos. Natalia Blancas, Directora de Pesca y Acuacultura de la SAGARHPA del Estado de Sonora, comparte perspectivas sobre el papel futuro de la sardina en Sonora, junto con las iniciativas que se implementarán para abordar los desafíos y oportunidades en la industria.