Che impatto hanno le nostre scelte alimentari sulle emissioni di gas serra e sul cambiamento climatico? E qual’è il loro impatto ambientale complessivo, quando prendiamo in considerazione anche il consumo di acqua e l’inquinamento del suolo, dei fiumi, dei laghi e dei mari? É possibile fare scelte più consapevoli in quanto consumatori? E qual’è il ruolo delle istituzioni e delle politiche pubbliche? Questa presentazione riporterà le risposte della comunità scientifica internazionale a queste e altre difficili domande sulla sostenibilità dei sistemi alimentari globali.

Il Seminario è stato organizzato in collaborazione da Scientist Rebellion e Animal Rebellion Italia.