L'intervista a Guido Farinelli, storico della gastronomia, ci porta a viaggiare tra piazze, vicoli e monumenti, di Roma capitale e non solo. Ma, soprattutto, ci fa ritrovare le osterie. Il rapporto tra queste e il movimento operaio è una storia che ci parla della volontà di organizzarsi per l'emancipazione sociale, di lotte e resistenza. Vino e cibo, espressione della cultura popolare del nostro paese, fanno da collante e da filo conduttore della storia fatta di cospirazione, segreti, resistenze e tumulti.