Share (Stara) BALKANSKA KUHINJA / Vanja Puškar / ŽIŠKA podkast #217

Copy link

March 16, 2024

(Stara) BALKANSKA KUHINJA / Vanja Puškar / ŽIŠKA podkast #217

1 hour 28 minutes

Vanja Puškar je jedan od naših najboljih kuvara, poznat po tome što u svojim restoranima daje nov život našoj tradicionalnoj kuhinji. Kao kreator, duboko je razmišljao o jelima, namirnicima i običajima ovih prostora. Ovo je njegova priča o kuhinji naših baka, naših dedova, pa stoga i nas samih:

0:00:00 - Uvod

0:01:08 - Balkanska kuhinja

0:08:55 - Simbolika Balkanske kuhinje

0:13:51 - Da li smo kultura siromašnih obroka?

0:24:29 - Globalni uticaj Balkanske kuhinje / Ambasadori

0:28:40 - Nadograđivanje

0:31:51 - Autentičnost

0:44:56 - Fokus na meso

0:51:07 - Pozitivna strana siromašnih obroka

0:54:27 - Vegan Balkna Cousine

0:58:30 - Balkanska kuhinja i zdravlje

1:02:41 - Priorodno i zdravo

1:08:17 - Gastronomsko vs Organsko vs Industrijsko

1:21:24 - Budućnost NBC

Možete nas slušati na YouTube i svim AUDIO platformama:

YouTube: https://bit.ly/33Yp8zk

Spotify: https://spoti.fi/3j0HWlU

iTunes: https://apple.co/2SUHiMj

RSS: https://bit.ly/3lLPgnc

Google Podcasts: https://bit.ly/377pPbv

Autor i voditelj: Goran Jankuloski

Produkcija: www.ziska.rs

...more

View all episodes

By Žiška

88 ratings