Eine Hörermail gibt den Anstoß für die zweite Runde „Nachgeschenkt“ mit Jonathan und Hendrik: Warum wird die Art, über Wein zu sprechen, manchmal als arrogant empfunden? Darf nicht einfach jeder trinken, was ihm schmeckt? Und wann wird aus echtem Interesse vermeintlicher Snobismus?

Es geht um Grauburgunder und Primitivo, Industriewein und Individualität, Mainstream und Avantgarde und um Hendriks ganz persönliche Grenze zwischen Wein als bloßem Getränk und Wein als Kultur. Denn hinter einer Flasche können Menschen, Herkunft, Handwerk und eine Idee stehen. Wer neugierig bleibt, kann darin eine Welt entdecken, die weit über „schmeckt mir“ hinausgeht.

Dabei wird es durchaus selbstkritisch: Wie spricht man über Qualität, ohne andere auszugrenzen? Muss guter Wein teuer sein? Und warum reden wir eigentlich so viel über den Preis und so wenig darüber, was wir mit Wein erleben können?

Unangekündigt schenkt Hendrik auch dieses Mal Jonathan ein, mit einem ziemlich passenden Versuchsobjekt aus dem Discounter. Wie ist die Reaktion?

Eine Folge über Geschmack, Neugier und ein großes Missverständnis namens Wein.

Hört rein. Mehr Spaß im Glas – jetzt auch auf die Ohren. Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an [email protected], mit welcher Einstellung Ihr an das Thema rangeht.

Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer Gäste.

Gabriele Heins gehört seit mehr als 25 Jahren zum Feinschmecker und prägt das Magazin heute als Chefredakteurin. Kaum jemand hat die Entwicklung von Gastronomie, Wein und Genuss in Deutschland über einen so langen Zeitraum begleitet und aus so vielen Perspektiven erlebt.

Mit Hendrik spricht sie über die Zukunft des Journalismus zwischen KI und Social Media, darüber, warum Kritik heute schwieriger geworden ist und weshalb Wein für viele Menschen unnötig kompliziert wirkt. Es geht um den Verlust von Autoritäten, die Macht guter Geschichten und die Frage, wie Wein wieder mehr Menschen erreichen kann.

Auch bei der Blindverkostung bleibt es nicht bei Aromen und Rebsorten. Zwei charakterstarke Weine führen zu einem Gespräch über große Winzerpersönlichkeiten, persönliche Erinnerungen und darüber, warum Wein dann am besten funktioniert, wenn er Menschen miteinander ins Gespräch bringt.

Eine Folge über guten Journalismus, Genuss ohne Berührungsängste und die Lust, neugierig zu bleiben. Hört rein! Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an [email protected], wenn Ihr weitere Fragen an Gabriele oder Hendrik habt. Auf die Ohren.

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Gerhard Retter zählt zu den prägendsten Persönlichkeiten der deutschsprachigen Wein- und Gastronomieszene. Als Sommelier, Gastgeber, Unternehmer und Genussmensch hat er die Entwicklung der Branche über Jahrzehnte begleitet und dabei nie aufgehört, den Status quo zu hinterfragen.

In der 15. Folge von Storecheck sprechen Gerhard und Hendrik über das, was die Branche gerade bewegt: Um Menschen mit Wein zu begeistern, müssen wir die Neidgenossenschaft ad acta legen und selbstbewusst, aber nie überheblich dem Gast gegenübertreten.

Im gemeinsamen Tasting der füreinander mitgebrachten Blindbottles entsteht eine interessante Diskussion um Qualitätsweine, verordnete Konformität und Weinkeller, die zu imposanten Mausoleen der Ansprüche werden. 

Hört rein! Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an [email protected], wenn Ihr mehr von Gerhard oder Hendrik wissen wollt. Auf die Ohren!

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PS Über diesen Artikel unterhalten sich Hendrik und Gerhard als es um die Keller als Mausoleum der Ansprüche geht. Lest gerne rein: https://wineparty.wine/friedhof-der-kuschelweine-mit-gerhard-retter-im-tiefen-keller/

Konstantin Baum MW zählt zu den bekanntesten Weinpersönlichkeiten Deutschlands. Als jüngster deutscher Master of Wine seiner Zeit, erfolgreicher YouTuber und Gründer von Baum Selection, erreicht er ein Millionenpublikum. Fachliche Tiefe und moderne Kommunikation sind kein Widerspruch.

Gemeinsam sprechen Hendrik und Konstantin über den Weg zum Master of Wine, internationale Weintrends, Social Media und den ersten Wein-Influencer, die Zukunft der Weinbranche und darüber, warum Wein heute mehr denn je von guten Geschichten lebt.

In der Blindverkostung sind sich die beiden besonders nah: Zwei außergewöhnliche Weine sorgen für Aha-Momente und stellen die alte und neue Welt auf den Kopf, wie es so oft schon in der Geschichte des Weins passiert ist.

Eine Folge über Neugier, Genuss, Kommunikation und die Frage, wie wir Menschen auch in Zukunft für Wein begeistern können. Hört rein! Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an [email protected], wenn Ihr weitere Fragen an Konstantin oder Hendrik habt. Auf die Ohren.

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Fabio Haebel gehört zu den prägenden Gastgebern Hamburgs. Seine Konzepte wie die XO Seafoodbar, das Kiosque und das besternte hæbel haben die Gastro-Szene der Hansestadt ebenso bereichert wie inspiriert. Wenige kennen sie so gut wie er.

Mit Hendrik spricht Fabio nicht nur  über seine Anfänge in der Tarterie St. Pauli mit dem besten Cordon Bleu der Stadt. Es geht auch um Gastfreundschaft, die Austauschbarkeit vieler Weinkarten, die Herausforderungen des Standorts Hamburg, Personalmangel, wirtschaftlichen Druck und die Frage, warum manche gastronomischen Konzepte langfristig erfolgreich werden und andere nicht. Fabio erklärt, warum man Gäste nicht ausschließen, sondern in die eigene Welt einladen sollte, weshalb Sterneküche vom Streetfood lernen kann und dass langfristiger Erfolg manchmal bedeutet, auf den maximalen Profit zu verzichten.

Natürlich wurden auch wieder zwei ganz besondere Weine verkostet. Ob Hendrik und Fabio sie genagelt haben?

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Jürgen Hammer hat Generationen von Sommeliers geprägt und gleichzeitig nie aufgehört, das eigene Berufsbild kritisch zu hinterfragen. Als Leiter der Deutschen Wein- und Sommelierschule Berlin erlebt er den Wandel der Weinwelt aus nächster Nähe.

Im Gespräch mit Hendrik Thoma geht es um die Frage, was einen wirklich guten Sommelier ausmacht: Fachwissen, Menschenkenntnis oder die Fähigkeit, Gäste dort abzuholen, wo sie stehen? Die beiden sprechen über Service, Blindproben, Fine Dining, Naturwein, Nachwuchsmangel und die Zukunft eines Berufs zwischen Handwerk, Kultur und Jürgens ganz persönlichen Aha-Moment in die Weinbranche.

Natürlich wird auch wieder blind verkostet – und dabei zeigt sich einmal mehr, warum Wein weit mehr ist als nur ein Getränk. Das macht richtig Spaß!

Eine persönliche, kluge und unterhaltsame Folge über Wein und die Kunst, im richtigen Moment sichtbar zu sein und im nächsten wieder zu verschwinden.

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Nach zehn Folgen mit Gästen drehen wir den Spaß um: Jonathan übernimmt die Fragen. Hendrik ist ein Interviewter. Und schnell wird klar: Das hier ist keine klassische Draufschau auf die ersten 10 Folgen.

Es geht mit Volldampf und ungeplant auch mit einem Wein ins Bordeaux. Mythos, Markt und Millionenwerte. Aber auch um ganz persönliche Erlebnisse unseres Storecheck-Moderators Hendrik in Bordeaux. Es geht um Marathon-Geschichten, die dem Bordeaux-Genuss zum Opfer fielen, alte Jahrgänge und die Frage, warum viele Menschen vergessen haben, dass Wein vor allem getrunken werden will.

Warum funktioniert das System Bordeaux plötzlich nicht mehr wie früher? Weshalb geraten Subskriptionen und Investmentdenken ins Wanken? Und warum kann ein 40 Jahre alter Cru Bourgeois manchmal mehr Freude machen als mancher hochgejubelte Blue Chip?

Eingeschenkt, und aufgrund seiner Köstlichkeit auch nachgeschenkt: ein 1986er Château Chasse-Spleen aus Moulis-en-Médoc. Kein Trophy-Wine. Ein Bordeaux, über den man reden will.

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In dieser Folge trifft Hendrik auf Jazzpianist Lorenz Kellhuber. Lorenz ist Virtuose, Professor, Montreux-Gewinner und leidenschaftlicher Weinmensch. Hendrik und Lorenz haben eine ganz besondere Verbindung. Diese ist von Anfang an spürbar. So auch wenn das Gespräch mit Faszination der Vergänglichkeit, die Live-Musik und Wein an sich haben, beginnt. Die Tonspur bleibt fesselnd, wenn die beiden eintauchen in einen persönlichen Austausch über Improvisation, Erinnerungen, die wir mit Wein und Musik verbinden, Präzision und einen gewünschten Kontrollverlust.

Lorenz erzählt von seinem Weg aus einer Kirchenmusikerfamilie über Berlin auf internationale Bühnen und davon, warum Jazz für ihn weniger Genre als Haltung ist. Gemeinsam sprechen Hendrik und Lorenz über Handschrift, Authentizität, das Einspielen von Instrumenten und über die Magie, wenn Wein und Musik im selben Raum anfangen zu schwingen.

Highlight und Novum dieser Folge: Lorenz hat seinen Blindtasting-Wein für Hendrik vertont! Und auch der Wein, den Hendrik für Lorenz ausgesucht hat, bringt einiges an Klangkörper mit. Seid gespannt. Eine Folge voller Spielwitz, Tiefe, großer Töne und echter Freundschaft. Hört rein! Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an [email protected], wenn Ihr weitere Fragen an Lorenz oder Hendrik habt. Auf die Ohren.

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Bärbel Ring ist Gastgeberin und Chef-Sommelière im Söl’ring Hof auf Sylt und eine der  Stimmen der deutschen Spitzengastronomie. In Folge #9 von Storecheck sprechen wir über Service, der mehr ist als Tellertragen, über Weinsprache, die manchmal mehr verwirrt als erklärt und die Bedeutung des Satzes “Ich sehe Dich.”

Wir diskutieren Nähe und Distanz, Grauburgunder-Missverständnisse, Sylt-Klischees und begeben uns in einen Portwein-Deep-Dive. Bärbel ist direkt, klar, versiert und wunderbar uneitel. So kommt schnell Freude und Schwung in das Gespräch und auch ins Blindtasting, auf das sich beide diebisch freuen. Ob das doch auch ehrgeizige Duo in der Blindprobe erfolgreich ist? Hört rein! Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an [email protected], wenn Ihr weitere Fragen an Bärbel oder Hendrik habt. Mehr Spaß auf die Ohren!

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Achtung Spoiler-Alarm: Hier geht es zu den Blindbottles der Podcastfolgen.⁠

Latif Dereli steht für Gastronomie als Essenz, kompaktes Format, mit Produktfokus und echter Gastfreundschaft. Nach Stationen als KFZ-Mechaniker und später als Sous-Chef in der Bullerei entschied er sich bewusst gegen den klassischen Karriereweg und für eigene Konzepte, bei denen alles nur einen Basketball-Sternschritt entfernt ist. Der Gast ist mittendrin und ein lebendiger Teil von Latifs Vision. Mit A Wolf Will Never Be a Pet und F.S.K.R. – Füchse sind keine Rudeltiere, hat er in Hamburg Orte geschaffen, die sich gängigen Regeln entziehen: urban, druckvoll, persönlich und mit klarem Produktfokus.

In dieser Folge spricht Latif über das Gründen in einer Branche im Umbruch, über Improvisation, Behörden, wirtschaftlichen Druck und den Alltag zwischen Gastgeberrolle, Küche und Unternehmertum. Es geht um Naturwein, Mutig sein, Gastlichkeit und um die Frage, wie sich ein Leben mit maximalem Einsatz mit Familie vereinbaren lässt.

Hört rein! Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an [email protected], wenn Ihr weitere Fragen an Latif oder Hendrik habt. Mehr Spaß auf die Ohren!

⁠Achtung Spoiler-Alarm: Hier geht es zu den Blindbottles der Podcastfolgen.⁠

Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer Gäste.