Hier zeige ich Euch mal eine deftige und sehr leckere Variante zum Abendbrot. So lecker, wie auch simpel in der Zubereitung. Dieses Gericht liebt man im Münsterland und erinnert mich auch an meine Kindheit, wo ich den strammen Max immer gerne von meiner Mutter zubereitet bekommen habe.

Zutaten:

1 Scheibe Bauernbrot

4 Scheiben Schinken

2 Eier

1 Frühlingszwiebel

1 Tomate

etwas Butter oder Schmalz zum Braten

Pfeffer