Strandkorbgedöns

Hallo zusammen.

Endlich mal wieder Strandkorbgedöns am Sonntag. Heute geht es wieder um Kochen und leckere Rezepte, außerdem erzähle ich von meiner Pilzzucht und einem neuen Hobby: Handpan spielen, erster Versuch im Hintergrund als Musik wahrnehmbar.

Die Patterns, die ich dort spiele hab ich von Malte Marten:

https://www.youtube.com/@MalteMarten

https://www.youtube.com/results?search_query=malte+marten+tutorial

Viel Spaß beim Zuhören und noch einen schönen Sonntag!

Hallo mal wieder!

Heute erzähle ich Euch über meine Eindrücke folgenden 4 Tabaken:

Torben Dansk No. 17

Mac Baren 7seas braun

Winslow No. 1

Cellini (italienische Sorte)

Zwischendurch erwähne ich meine Zucht von Speisepilzen, wollte ich eigentlich im Verlauf nochmal aufgreifen, mache ich dann beim nächsten Mal.

Außerdem ein paar grundsätzliche Gedanken zum Thema Kochen für sich selbst zu Hause.

Viel Spaß .

Auf dem Cover seht ihr schon mal einen Teaser zum Pilz-Thema fürs nächste Mal.

Euer Tobias

Hallo endlich mal wieder.

Heute erzähle ich Euch etwas über einen neuen Pfeifenbauer in der Szene: Johannes Weil! Der Gründer des Pfeifenstammtischs Mittelhessen.

Außerdem folgende Tabake:

Torben Dansk No. 17

MacBaren 7seas

Winslow No. 1

Cellini

CD Homeward Bound

Außerdem ein paar allgemeine Gedanken zu Aromaten und deren Genuss.

Weitere Themen: ein paar allgemeine Tipps zum Kochen zu Hause und: ein altes neues Hobby ist zurück in mein Leben gekommen:

Das Schwarze Auge

Was das ist, hört Ihr dann.

(Bitte entschuldigt, dass sich mein Mikrofon aus völlig unerfindlichen Gründen nach etwa 30 Minuten verabschiedet hat. Leider habe ich nicht die Zeit, diese ständigen völlig unprovozierten technischen Unzulänglichkeiten auszugleichen, bzw. ihnen auf den Grund zu gehen.)

Wer von Euch weiß, was es mit dem heutigen Cover aus sich hat?

Ich hoffe, ich kann Euch ein bisschen unterhalten.

Viele Grüße

Euer Tobias

Nachdem einige von Euch es sehr interessant finden würden mir beim Kochen zuzuhören, habe ich mich erstmal für ein ganz "einfaches" Rezept entschieden: Pasta mit Tomatensoße. Aber es gibt hier durchaus viele Dinge, die man beachten kann, die dann eine hervorragend gewürzte vollmundige Soße von verdünntem Tomatenmark unterscheiden. Ist wirklich nichts Großartiges, sozusagen ein "Testlauf". Allerdings kann ich jetzt schon mal sagen, dass ich eher ein Fan von großen Mengen sättigender guter Nahrung als von etwa "Fasanenschweif an Orangen mit Mandeln in Trüffelsauce" bin :-) (keine Ahnung, ob es das gibt...).

Eine schöne Zigarre hab ich auch probiert, lasst Euch überraschen!

Viel Spaß

und hier das Rezept:

Fussili mit Tomaten-Erbsen-(Sahne)-Sauce (Episode 4 Staffel 5)

Für die Pasta:

2,5 l Wasser, 1,5 TL Salz, 500 g Fussili

Für die Soße:

1 Gemüsezwiebel

Etwa 5 kleine oder 4 große Zehen Knoblauch, zerdrückt und eher grob gehackt

Ca. 200 ml Sahne (optional)

1 große oder 2 kleine Zehen Turmerik, frisch

Ingwer nach Geschmack, etwa daumengroßes Stück in Scheiben geschnitten

1 Chili gehackt, mit oder ohne Kerngehäuse, je nachdem, wie scharf man es haben will

1 Dose geschälte Tomaten a 400 ml

TK-Erbsen nach Geschmack, etwa 100 g

3/4 TL Salz

(Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack ganz am Ende)

¼ TL Cayenne - Pfeffer

2 TL Oregano

2 TL Paprika Edelsüß

Hallo!

Ich freue mich, endlich wieder Podcast - Folgen aufnehmen zu können, nachdem ich mich 4 Monate in einem absoluten Ausnahmezustand befunden habe. Wieso das so war, und wie es weitergehen kann, hört Ihr in der Folge. Die Themen sind heute gemischt, aber unter anderem erzähle ich etwas über den Jamaican Flake Von G&H und den Erinmore Balkan Mixture.

Viel Spaß!

In dieser Folge gehe ich anders vor als eigentlich geplant. Beim Probieren ist mir klar geworden, dass die jeweilige Marke eine sehr untergeordnete Rolle dabei spielt, die richtige Mischung für mich je nach Zubereitungsmethode zu finden.

Kaffee hat für mich geschmacklich im Wesentlichen 3 Aspekte:

sauer

bitter

Röstaromen

In Bezug auf den möglichen Mahlgrad kommt noch ein weiterer Faktor hinzu.

Wenn ich mich auf diese Aspekte konzentriere, kann ich unabhängig von der Marke und vom Preis herausfinden, welcher Kaffee gerade der richtige für mich ist, ich hoffe, Ihr könnt das am Ende dieser Folge auch für Euch tun.

Einige Kaffeesorten, die ich probiert habe, bespreche ich dann auch vor diesem Hintergrund, aber da ich mich nicht allzu sehr auf Marken konzentrieren möchte, nenne ich sie hier jetzt gar nicht, denn das ist eher nebensächlich.

Ihr werdet auch erfahren, warum zum Beispiel eine sogenannte "Espressoröstung" noch lange nicht für die Siebträgermaschine geeignet ist und was solche illustren Begriffe wie "blumig, fruchtig, schokoladig, nussig" in der Beschreibung der Kaffees durch verschiedene Händler oder Hersteller eigentlich bedeuten.

Danach noch ein kurzer Exkurs zum Thema Speisen und Kochen. Wollt Ihr darüber mehr erfahren? Dann lasst es mich gerne wissen.

Schlusspunkt: kurze Vorstellung meiner Erfahrungen mit dem Spiel "Ghost of Tsushima".

Viel Spaß!

Auf gehts in die Kaffeewelt.

Heute berichte ich von verschiedenen Zubereitungsarten und deren Vor - und Nachteilen, basierend vor allem auf meinen persönlichen Erfahrungen.

Ich habe auch ein bisschen recherchiert und kann Euch einige Zahlen nennen in Bezug auf die Konzentration der Kaffees, deren Koffeingehalt und deren Wirkung.

Ich hoffe, Ihr habt Spaß an der "Pilotfolge" der neuen Staffel. (Ich wollte ja eigentlich keine "Staffeln" mehr machen, jetzt mach ichs doch, was soll ich sagen? Inkonsequenz ist menschlich hehe).

Eine gute Zeit!

Euer Tobias´

Hallo zusammen.

Im Moment ist bei mir ziemlich der Wurm drin, auch diese Folge ist tatsächlich der zweite Versuch, das hatte ich noch nie bei einer regulären Folge. Durch diverse "Upgrades" haben sich meine Aufnahmebedingungen so sehr verschlechtert, dass fast niemals etwas auf Anhieb gelingt. Das ist einer der Hauptgründe, warum es in letzter Zeit so wenige Folgen gab, leider fehlt mir bisher die Zeit - gerade jetzt - mich damit intensiv auseinanderzusetzen. Die Folge ist jetzt doch eher kurz geworden, ein "Jahresrückblick", wie am Anfang angekündigt, ist jetzt nicht dabei. Dafür gibt es neue Themen in diesem Podcast: Gaming, aber vor allem Kaffee, vor allem im Bereich Kaffee, eine Leidenschaft, die mich seit der Jugend begleitet, wird definitiv wesentlich mehr kommen, ich werde verschiedene Kaffeesorten in verschiedenen Zubereitungsarten ausprobieren und davon berichten und Euch Wissen zusammengefasst weitergeben, das ich mir in Büchern und anderen Medien zum Thema Kaffee über viele Jahre angeeignet habe. Heute nur schon mal ein kleiner Beitrag zum Thema Mokkakännchen (oder "Espressokocher") und mit Schokolade aromatisiertem Kaffee.

Ich hoffe, ich kann Euch kurz etwas unterhalten.

Ein paar schöne, vielleicht sogar ruhige Tage und viel Spaß beim Zuhören.

Ja, tatsächlich, Ihr könnt Euren Augen trauen, Thomas Nitsche erzählt in dieser Episode über fast 2 Stunden in seiner offenen sympathischen Art alle möglichen interessanten Fakten aus der Pfeifentabakwelt, von denen ich nichts geahnt habe und die Euch ganz sicher genauso interessieren werden für mich.

Ich bin sehr stolz, Euch diese Episode präsentieren zu können. Strandkorbgedöns hat in den letzten Monaten ein bisschen auf kleinerer Flamme geköchelt, aber das ist eines der großen Highlights des Podcasts, ich bin sicher, ich werde es mir nach einiger Zeit selbst noch mal anhören.

Viel Spaß, eine gute Zeit und so oft wie möglich den perfekten Smoke.

Hi.

Heute wieder Wichteln beim Pfeifenstammtisch Mittelhessen. Sehr schön wars, und einen außergewöhnlichen und leckeren Tabak hab ich abbekommen. Er heißt "Ronalds" und ist eine Hausmischung von Tabak Rauch in Wetzlar. Außerdem habe ich Timm No Name Gold, Cornell und Diehl From Beyond und Sir Johns von John Aylesbury probiert.

Viel Spaß beim Zuhören.