Torna la nostra amica Barbara Gianesi con una ricetta tanto semplice quanto buona e colorata.

Ecco il brano scelto per accompagnare la ricetta https://open.spotify.com/track/5LGqFIVBf3ZUeFBpc87CFS?si=QkwX5vuaRd6FB2VnnmfCNQ

Barbara, “la Ba” per gli amici ,  una giovane “non chef” amante della buona cucina, che ha fatto di necessità virtù , imparando a cucinare piatti senza glutine , lattosio , sani e veloci per conciliare le sue necessità lavorative con le intolleranze alimentari che la limitavano nella scelta di cibi pronti e take away presenti sul mercato .

Fiera coltivatrice del suo piccolo orto da cui attinge a Piene mani e cliente assidua  delle botteghe alimentari a Zavattarello, il borgo medievale in cui ha la fortuna di vivere .

“Artista “ della “ schiscetta” o per dirla all internazionale “ lunch box” ma estimatrice dell ottimo cibo tradizionale dell alta Val Tidone preferibilmente gustato senza fretta negli agriturismi ammirando le colline costellate di filari di vigneti dei pregiati vini autoctoni .

In fondo un buon gutturnio frizzante è senza glutine e lattosio no ?

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In collaborazione con Doc Valery (www.docvalery.com)

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