粟米公認為「黃金作物」，是營養豐富的主食粗糧。從中醫的角度，粟米歸類為中性食物，四季皆宜，除了能調理腸胃不適之外，亦有利尿去水腫的功效；就連粟米鬚也有療效，它有助於去濕熱、水腫、小便不利及糖尿病等。

 

粟米又稱玉米、玉蜀黍、苞谷，屬於禾本科植物，原產於中南美洲，自16世紀引種到中國。要種出包包飽滿的粟米並不容易，主要因為粟米包中的每一粒種子，都需要受粉才能長成。而偏偏粟米的花雌雄分開，要有一定的種植技巧，才能成功讓雌花受粉，才有望結成粟米。

粟米宜於溫和的氣候下種植，一般由落苗至收成...