En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive", exploramos el fascinante mundo de las subastas de café y su impacto en la industria. Hablamos sobre cómo funcionan, desde la selección de muestras hasta la dinámica de pujas, y analizamos las ventajas que ofrecen tanto a productores como a compradores. Las subastas no solo elevan la visibilidad de los productores, sino que también permiten a los tostadores acceder a cafés de alta calidad en un solo lugar. Sin embargo, también discutimos las desventajas, como los altos costos y el impacto limitado de estos eventos a corto plazo. Finalmente, reflexionamos sobre el costo-beneficio de organizar una subasta y compartimos alternativas efectivas para conectar con tostadores y compradores de una manera más sostenible.