Nos premières impressions sont enregistrées dans la plus vieille ville de l’état, à Natchitoches, avec un couple belgo-américain, Christine et Andy Ferrell. Puis avec Daniel Castoriano, Français résidant à La Nouvelle-Orléans, sur la route des plantations, nous visiterons Destrehan, une des plus anciennes du sud des Etats-Unis.