A házi zöldségtartósítás különböző módjait járjuk körbe. Megismertetjük a piacon és az otthon alkalmazott tartósítási módok egészségre gyakorolt hatásait, a kulcsfontosságú rizikótényezőket. Megosztjuk az otthoni fermentálással kapcsolatos tapasztalatainkat, érintve a főbb buktatókat. 

Hostok

dr. Breitenbach Zita dietetikus, egészségtan tanár, PTE ETK TDI oktatója

Szántóri Patrícia dietetikus, epidemiológus, PTE ETK TDI oktatója

Szabó-Talabér Krisztina projektmenedzser, a „Husintúl” gasztroblog szerkesztője

A témával kapcsolatos fontos linkek, saját csatornák elérhetőségei. 

⁠www.okostanyer.hu⁠ 

⁠https://ogyei.gov.hu/dynamic/otap_2019_kutatasi_jelentes_v3.pdf⁠ 

⁠https://www.facebook.com/groups/fermentalas/⁠ 

⁠https://fermentor.hu/⁠ 

⁠https://www.facebook.com/husintul⁠  

⁠https://www.instagram.com/husintul_⁠ 

#egyetemipodcast #ptepodcast #pte1367

Zenei Kreditek:

Faithful Mission by Artificial.Music | https://soundcloud.com/artificial-music/

Music promoted by https://www.chosic.com/free-music/all/

Creative Commons CC BY 3.0 https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

Remix By Hello Podcast Studio https://hellopodcast.hu/

Under license Creative Commons CC BY 4.0

A házi, elsősorban kovászos kenyérkészítés témakörét járjuk körbe. Bemutatjuk a hazai piacon ismertebb kenyérfajták elkészítési módszereit. Végig vesszük a kovásznevelés lépéseit, a kovászos kenyér egészségre gyakorolt hatását, a mindennapi rohanó életünkbe történő beillesztését.

Hostok

dr. Breitenbach Zita dietetikus, egészségtan tanár, PTE ETK TDI oktatója

Szántóri Patrícia dietetikus, epidemiológus, PTE ETK TDI oktatója

Szabó-Talabér Krisztina projektmenedzser, a „Husintúl” gasztroblog szerkesztője

A podcast rögzítésének ideje: 2024. május 09.

A témával kapcsolatos fontos linkek, saját csatornák

www.okostanyer.hu

https://www.youtube.com/watch?v=SZrTBxGCuSw&list=PL2wPbjzCaESpBZgptr1D9mrZI0L8G1mBX

https://www.limarapeksege.com/

http://gyorgydragoman.com/?cat=21

https://www.facebook.com/dragomangy

https://www.youtube.com/watch?v=AVgZHn8m0ZA

https://kovaszlabor.blog.hu/

https://www.facebook.com/husintulhttps://www.instagram.com/husintul_

#egyetemipodcast #ptepodcast #pte1367

Zenei Kreditek:

Faithful Mission by Artificial.Music | https://soundcloud.com/artificial-music/

Music promoted by https://www.chosic.com/free-music/all/

Creative Commons CC BY 3.0 https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

Remix By Hello Podcast Studio https://hellopodcast.hu/

Under license Creative Commons CC BY 4.0