Presente na agricultura familiar brasileira, tem cheirinho e gosto de memória afetiva, de café da manhã com a família... O quinto episódio da série 'Sustentarea Eco’, resgata histórias e memórias de afeto, de cooperação e de acolhimento que integram o livro “Memórias da Mandioca”, uma produção de 2021 do Sustentarea, realizada a partir do trabalho do grupo Alimentação Brasileira: Mandioca.

O episódio conta com relatos especiais de quatro membras do Sustentarea, trazendo recordações de pessoas que tem as suas raízes familiares nas terras nordestinas, de quem utiliza a mandioca, macaxeira ou aipim das múltiplas formas possíveis - seja como farinha no almoço, na tapioca quentinha pela manhã ou frita - e de quem cultiva um punhadinho no quintal de casa, valorizando seu cultivo subversivo.

• MATERIAL ECOADO 

Livro Memórias da Mandioca | www.fsp.usp.br/sustentarea/livros/

• REFERÊNCIAS 

Outras informações estão disponíveis na página do episódio | www.fsp.usp.br/sustentarea/2023/07/18/sustentarea-eco-memorias-da-rainha-do-brasil/

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O Comida que Sustenta é uma produção do Sustentarea, 

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Quem coordenou essa produção foi a Nadine Marques

Apresentação de Ana Lúcia Romito.

O apoio à pauta, roteiro e pesquisa foram de Nadine Marques e Ana Lucia Romito 

A edição foi de Mariana Ting e as trilhas sonoras e sonoplastia, de Daniela Viana e Fernando Kuraiem.

Os materiais de divulgação são de Clarissa Taguchi e Katharina Cruz.

O Sustentarea é um núcleo de extensão da USP idealizado e coordenado pela professora Aline Martins de Carvalho, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.