De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), estima-se que, em 2019, cerca de 17% do total de alimentos disponíveis para os consumidores foram desperdiçados em residências, varejo, restaurantes e outros serviços alimentares. No Brasil não é diferente: o país está classificado como o décimo na lista dos maiores desperdiçadores de comida, segundo a  Organização das Nações Unidas (ONU). Diante deste cenário, atrelado à crise global de fome, neste episódio, explicamos sobre o impacto do desperdício de alimentos e como a transformação dos sistemas agroalimentares pode minimizar impactos em toda a cadeia de produção. 

• REFERÊNCIAS

Os links citados estão reunidos na página do episódio | www.fsp.usp.br/sustentarea/2023/11/28/sustentarea-explica-desperdicio-de-alimentos/

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• FICHA TÉCNICA 

O Comida que Sustenta é uma produção do Sustentarea

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Quem coordenou essa produção foi a Nadine Marques

Apresentação de Pamela di Christine

O apoio à pauta, roteiro e pesquisa foram de Patrícia Mello, Nadine Marques, Mariana Hase Ueta e Pamela di Christine 

A edição foi de Lúcia Santos Felipe e as trilhas sonoras e sonoplastia, de Daniela Viana e Fernando Kuraiem

Os materiais de divulgação são de Clarissa Taguchi e Katharina Cruz 

O Sustentarea é um núcleo de extensão da USP idealizado e coordenado pela professora Aline Martins de Carvalho, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.