Açúcares refinados, gorduras e sódio em excesso, e uma ampla gama de aditivos químicos compõem a tabela nutricional e a lista de ingredientes de diversos produtos que estão disponíveis em abundância nos supermercados: os ultraprocessados - embora essa mistura de ingredientes esteja associada ao aumento das doenças crônicas, como obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.

Mas afinal, o que são ultraprocessados e por que são considerados vilões para quem busca uma alimentação saudável e sustentável? A gente te conta neste episódio. 

• REFERÊNCIAS

Os links citados estão reunidos na página do episódio | https://www.fsp.usp.br/sustentarea/2023/08/29/sustentarea-explica-ultraprocessados/ 

• FALE CONOSCO

Para saber mais sobre o nosso trabalho, acesse o nosso site: www.fsp.usp.br/sustentarea

E-mail: [email protected]

Instagram: instagram.com/sustentarea/

Facebook: facebook.com/sustentarea

LinkedIn: linkedin.com/company/sustentarea/

YouTube: youtube.com/@sustentareausp/

Orelo: app.orelo.cc/bRuk

• FICHA TÉCNICA 

O Comida que Sustenta é uma produção do Sustentarea

Para ouvir todos os episódios, nos siga no Spotify, Orelo, Google Podcasts, YouTube ou acesse sustentarea.com.br.

Quem coordenou essa produção foi a Nadine Marques

Apresentação de Pamela di Christine

O apoio à pauta, roteiro e pesquisa foram de Patrícia Mello, Nadine Marques, Mariana Hase Ueta e Pamela di Christine 

A edição foi de Mariana Ting e as trilhas sonoras e sonoplastia, de Daniela Viana e Fernando Kuraiem

Os materiais de divulgação são de Clarissa Taguchi e Katharina Cruz 

O Sustentarea é um núcleo de extensão da USP idealizado e coordenado pela professora Aline Martins de Carvalho, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.