Подкаст о ресторанной кухне просто! От шеф-повара модного и, что не маловажно, ооочень вкусного ресторана Москвы «БроДо», Андрея Титова! И группы талантливых лиц по предварительному сговору «продакшн-группировки «А2СТУДИЯ»!

Сегодня вместе с Шефом приготовим «СЫРНИКИ ИЗ ДОМАШНЕЙ РИКОТТЫ»! 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для рикотты: цельное коровье или козье молоко (1 л.), полстакана жирных сливок, 1/4 стакана цельного йогурта, 1,5 ч.л. лимонного сока (или уксуса), 0,5 ч.л. ложки соли.

Для сырников: Рикотта домашняя 300гр, яйцо куриное 1 шт, сахар 10гр, соль 2гр, мука 50гр.

ГОТОВИМ!

Положим на дуршлаг сверху кусок марли и поставим его на большую кастрюлю. В другой емкости, смешаем все ингредиенты. Поставим эту емкость на медленный огонь и будем нагревать смесь до того момента, пока она не начнет сворачиваться. Когда молоко свернется и белок полностью отделится от сыворотки сольем смесь в дуршлаг. Накроем пленкой сверху и уберем в холодильник на пару часов. Подождем, пока сыворотка полностью стечет. Образовавшуюся массу перекладываем в отдельный контейнер и храним в холодильнике. 

Нашу рикотту смешаем с яйцом, сахаром, солью и мукой, сформируем красивые сырники, пожарим на смеси сливочного и растительного масел.

Приятного аппетита!!!

Как приготовите, съедите, угостите кого захотите, пишите мне как вам? Что понравилось? Что убавили, что добавили? (Фантазии на тему никто не отменяет НИКОГДА!!!) 

Дружно скажем спасибо команде, которая трудилась над выпуском: 

Саунд-дизайнеру, композитору — Игорю, БОЖНЕ Игорю!

Художнику! Миша Щербак — ты наш главный двигатель прогресса!

Креативному продюсеру — Денису Макееву (Ден, ты и так всё знаешь)!

Исполнительной ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Даниелле Исакович (наша крошка)! 

ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Але Миркиной («Халк крушить»)!

И всей нашей группе талантливых лиц по предварительному сговору — «Продакшн-группировке «А2СТУДИЯ»!

СВЯЗЬ:

a2studia.ru   

https://t.me/A2_PodkastsS   

[email protected]  

WhatsApp 89933348210