En el episodio de hoy charlamos con Pamela Gonzalez Márquez (amiga, colega y ex compañera de trabajo de mis meses en México) sobre los dos productos fundamentales de la cocina Mexicana: el maíz y los frijoles (porotos para nosotros 😅).
Hablamos de sus orígenes y disponibilidad, de los recursos, su uso y como pierde valor la producción local.
Ademas, le aposté a Pame que podía nombrar mas cantidad de comidas mexicanas hechas con maiz. ¿Adivina quién ganó?
Tips para comer porotos sin gases, recetas heredadas de abuelos, pan, tortillas mexicanas y mucho, pero mucho más.

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El Vínculo con tu Cocina es una producción entre María Emilia Giuliani y Mothercaster Media