In dieser Episode von Table Talk begrüßt Gastgeber Michael die DEHOGA-Expertin Karin in der Eventküche von Fornara. Bei einem alkoholfreien Sekt aus dem Rheingau sprechen die beiden über die beeindruckende Entwicklung alkoholfreier Genussprodukte, die Bedeutung regionaler Wertschöpfung und darüber, was moderne Gastfreundschaft heute ausmacht.

Karin gibt spannende Einblicke in ihre Arbeit beim Hotel- und Gastronomieverband DEHOGA Hessen sowie in das von ihr betreute Projekt Hessen à la carte. Dabei geht es um regionale Lieferketten, saisonale Küche, transparente Herkunft und die enge Zusammenarbeit zwischen Erzeugern und Gastronomiebetrieben.

Eine Folge für alle, die wissen möchten, wie regionale Genusskultur entsteht, warum Transparenz Vertrauen schafft und weshalb bewusster Konsum mehr ist als nur ein Trend.

Themen dieser Episode:

Alkoholfreie Weine und Sekte im Aufschwung

Freuen Sie sich auf ein inspirierendes Gespräch über regionale Qualität, starke Netzwerke und die Menschen hinter den Produkten. 🎙️🍽️🌿

https://antenne-wiesbaden.de/

Im aktuellen Table Talk begrüßt Sommelier Michael eine Gastgeberin mit außergewöhnlichem Werdegang: Anja Roethele, Inhaberin des Loftwerks in Wiesbaden. Wie wird aus einer Goldschmiedemeisterin die Betreiberin einer lebendigen Eventlocation mit Loft-Charakter? Anja erzählt von ihrer Reise, ihrer Leidenschaft für Kunst, Begegnungen und besonderen Veranstaltungsformaten.

Gemeinsam sprechen die beiden über das Loftwerk und das Werkloft, über erfolgreiche Eventreihen wie „Home by Midnight“ und Vinyl-Abende sowie über die Bedeutung von Genuss im Alltag. Natürlich darf auch das Kulinarische nicht fehlen: Trüffelöl, geplante Trüffelpommes, Suppenleidenschaft und die Frage, welche Zutaten zu echten Lieblingsgerichten gehören.

Darum geht es in dieser Episode:

Vom Goldschmiedehandwerk zur Eventlocation

Mehr entdecken:

In dieser Episode von TableTALK begrüßt Sommelier Michael einen besonderen Gast: Michael Klotz, Präsident des Lions Clubs Untertaunus. Bei einem Glas Weißburgunder aus Südtirol sprechen die beiden über die schönen Seiten des Lebens – Genuss, Freundschaft, gutes Essen und die Freude daran, Zeit miteinander zu verbringen.

Doch es geht nicht nur um Kulinarik. Michael Klotz gibt spannende Einblicke in die Arbeit des Lions Clubs Untertaunus und erzählt, wie aus der Idee eines Kochbuchs ein Charity-Projekt wurde, das Menschen in schwierigen Lebenslagen unterstützt. Von therapeutischem Reiten für Kinder über konkrete Soforthilfe bis hin zu internationalen Projekten in Kenia zeigt diese Folge, wie ehrenamtliches Engagement einen echten Unterschied machen kann.

Außerdem erfahren Sie, warum Unterstützung und Sponsoring für wohltätige Projekte so wichtig sind und wie jeder Einzelne dazu beitragen kann, Gutes zu tun.

https://antenne-wiesbaden.de/

Willkommen zu einer neuen Folge Table Talk! Heute bringen wir die Pfalz direkt zu euch an den Tisch. Gastgeber Michael begrüßt den Winzer Thorsten der uns exklusive Einblicke in seine Arbeit und die Besonderheiten der „Deutschen Toskana“ gibt.

Thorsten hat zwei absolute Highlights aus dem Fornara Store im Gepäck: seine weißen Top-Lageweine. Wir sprechen darüber, warum diese Weine echte „Langstreckenläufer“ sind und was das besondere Klima der Mittelhaardt damit zu tun hat.

Darum geht es in dieser Episode:

Spitzenqualität statt schneller Sommerwein: Was den Weißburgunder vom Harnen und den Chardonnay vom Freiensheimer Musikantenbuckel so außergewöhnlich macht. Es geht um viel Arbeit im Weinberg, Holzfassausbau, Spontanvergärung und eine fantastische Mineralität.

Reifepotenzial: Warum man diese Weine problemlos zwei, fünf oder sogar zehn Jahre lagern kann.

Der perfekte Frühlingsabend: Thorstens persönliche Empfehlungen für die Spargelsaison und den perfekten Sonnenuntergang.

Besuch beim Winzer: Wie und wann ihr das Weingut und die Vinothek in der Pfalz live erleben könnt.

Genuss für Zuhause: Keine Zeit für einen Ausflug in die Pfalz? Kein Problem! Die vorgestellten Weine und ein tolles Sortiment findet ihr direkt im Fornara Store. Einfach nach Hause holen und genießen!

https://antenne-wiesbaden.de/

In dieser Folge von TableTalk ist Heidi zu Gast und bringt etwas ganz Besonderes mit: das Kochbuch des Lions Club Untertaunus mit 111 köstlichen Rezepten voller regionaler Inspiration und echter Genussmomente. Gemeinsam sprechen wir über Familienküche, Lieblingsgerichte, gemeinsames Kochen und die Idee hinter dem Herzensprojekt. Außerdem geht es um Regionalität, gesellige Abende am Esstisch und darum, wie Genuss und soziales Engagement perfekt zusammenpassen. Eine Folge voller Wärme, Leidenschaft fürs Kochen und inspirierender Geschichten aus der Region.

https://antenne-wiesbaden.de/

In dieser Episode von „Tabletalk“ spricht Gastgeber Michael gemeinsam mit Felix aus dem Fornara Store über eines der großen Herzensthemen von Fornara: außergewöhnliche Fleischqualität, nachhaltige Verarbeitung und echte Genussmomente.

Dabei geht es um exklusive Cuts aus Schottland, den USA, Japan, Finnland oder Kanada, um die Philosophie hinter der Schockfrostung für maximale Qualität und Nachhaltigkeit sowie um besondere Spezialitäten wie das seltene Berkshire-Schwein — das „Wagyu des Schweins“.

Außerdem sprechen die beiden über perfekte Kombinationen aus Fleisch, Risotto, Pasta und passenden Weinen aus dem Fornara Sortiment — inklusive persönlicher Empfehlungen und kulinarischer Lieblingsmomente.

Eine Episode für Genießer, Grillfans, Weinliebhaber und alle, die hochwertige Lebensmittel und echte Handwerksqualität schätzen.

Mehr über Fornara:

Im Fornara Table Talk begrüßt Sommelier Michael diesmal einen Gast von der anderen Rheinseite: Thore Eiermann, Winzer aus Nierstein.

Gemeinsam sprechen sie über den Weg vom familiengeprägten Weinbau hin zur eigenständigen Positionierung als Weingut. Thore gibt spannende Einblicke, wie er den Betrieb seit 2019 neu aufgestellt hat – mit eigener Abfüllung, neuem Keller und einer klaren Vision für die Zukunft.

Ein besonderes Thema der Folge: Mut im Weinbau. Neben klassischem Riesling vom Roten Hang setzt Thore Eiermann bewusst auf außergewöhnliche Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Viognier – und zeigt, wie Innovation und Tradition zusammenfinden können.

Außerdem geht es um:

die Entwicklung eines modernen Familienweinguts

Natürlich darf auch der kulinarische Bezug zu Fornara nicht fehlen: Mit ausgewählten Weinen aus dem eigenen Sortiment wird deutlich, wie eng Handwerk, Qualität und Genuss miteinander verbunden sind.

Eine inspirierende Folge über Leidenschaft, Weiterentwicklung und den Mut, neue Wege zu gehen – im Wein wie im Leben.

https://antenne-wiesbaden.de/

Im aktuellen Fornara Table Talk trifft Sommelier Michael auf eine Gastgeberin mit besonderem Werdegang: Anja Roethele, Inhaberin des Loftwerks in Wiesbaden.

Was passiert, wenn eine Goldschmiedemeisterin plötzlich eine Eventlocation mit 280 Quadratmetern Loft-Charakter betreibt? Anja erzählt, wie aus der Suche nach einer Werkstatt ein lebendiger Ort für Kunst, Genuss und Begegnung wurde – inklusive Kunstausstellungen, Firmenveranstaltungen und kreativen Eventformaten.

Außerdem sprechen wir über:

die Idee hinter dem Loftwerk und dem zweiten Raum „Werkloft“

Natürlich darf auch der kulinarische Bezug zu Fornara nicht fehlen: Von Trüffelöl bis Garnelen zeigt diese Folge, wie eng gutes Essen und besondere Erlebnisse zusammengehören.

Eine inspirierende Episode über Mut, Zufälle und die Leidenschaft, Menschen an einen Tisch zu bringen.

https://antenne-wiesbaden.de/

In dieser Episode wird’s persönlich, spannend und überraschend emotional: Gastgeber und Sommelier Michael begrüßt zwei besondere Gäste am Tisch – Andy und Dieter. Gemeinsam bringen sie nicht nur ein außergewöhnliches Genussprodukt mit, sondern auch eine Geschichte, die unter die Haut geht: das Buch „15 Sekunden Wembley“.

Was passiert in den entscheidenden Sekunden eines Elfmeters, wenn plötzlich eine ganze Karriere im Kopf abläuft? Andy nimmt uns mit zurück in diesen legendären Moment der EM 1996 – voller Druck, Emotionen und unvergesslicher Erinnerungen.

Doch es bleibt nicht nur beim Fußball: Die Runde spricht über prägende Stationen von Frankfurt bis Turin, über die Zeit nach der Profikarriere und darüber, wie Genuss, Reisen und gutes Essen heute eine neue Rolle spielen. Natürlich darf auch der kulinarische Teil nicht fehlen – vom Rheingau-Riesling bis hin zu italienischer Küche und familiären Lieblingsgerichten.

Eine Episode über Leidenschaft, Wendepunkte im Leben und die Frage, was wirklich bleibt – am Spielfeldrand und am gedeckten Tisch.

Appetit holen. Zuhören. Genießen. 🍽️🎙️

https://antenne-wiesbaden.de/

In dieser Folge von Fornara Tabletalk dreht sich alles um echten Genuss – und darum, warum es nicht immer Fine Dining sein muss, um glücklich zu machen. Gastgeber Michael begrüßt Felix in der Eventküche, der seine absolute Lieblingspasta aus den Marken mitbringt: Fettuccine von Campofilone.

Gemeinsam sprechen sie darüber, weshalb gerade ein scheinbar schlichtes Produkt zum echten Genussmoment werden kann. Es geht um Schmorgerichte, um Pasta mit Butter und Parmesan – reduziert auf das Wesentliche – und um die Freude an hochwertigen Zutaten.

Außerdem werfen die beiden einen Blick auf die bevorstehende Hausmesse am 21. März: Mit internationalen Winzern, frischer Pasta, Olivenöl, Salzgebäck und 10 % auf das gesamte Sortiment wird sie zum Treffpunkt für Genießer, Freunde und Familien – ganz ohne Eintritt.

Und wie klingt so ein Tag stilvoll aus? Vielleicht mit einem Glas Champagner und guten Gesprächen zuhause.

Eine Episode über Leidenschaft, Qualität – und die Erkenntnis, dass wahrer Genuss oft ganz einfach beginnt.