#Tagesgeschäft

#Tagesgeschäft

By Christian NoferBusinessMarketingManagement
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#Tagesgeschäft episodes

  • "Entweder du vertraust mir, oder ich gehe." – Valentina Ostric | #Tagesgeschäft Folge 10
    Über Vertrauen im Team, Anspruchsdenken bei Neueinstellungen und warum Führung manchmal wehtut.

    In Folge 10 von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Valentina Ostric, geschäftsführende Gesellschafterin der Meteor Nofer GmbH in Karlsruhe, über Vertrauen, Leistung und Führung im Tagesgeschäft:

    Rund 120.000 Euro Monatsumsatz durch verlorene Großkunden und wie das inzwischen aufgeholt wurde

    Warum es nichts bringt, der Beste zu sein, wenn dich niemand kennt
    Was Investitionen in Sichtbarkeit tatsächlich bringen und warum Erfolg oft als Glück abgetan wird
    Die Pfandflaschen-Szene und was sie über das Standing der Reinigungsbranche verrät
    Warum Kunden glauben, die Reinigung besser zu können als ausgebildete Fachkräfte
    Über fehlende Selbstwahrnehmung und den Mut, etwas nicht zu wissen
    Zwei von drei neuen Führungskräften fragen zuerst nach dem Firmenwagen, keiner nach Aufstiegsmöglichkeiten
    Warum es laut Valentina keine Work-Life-Balance gibt, wenn man erfolgreich sein will
    Erziehung früher und heute, von Bundesjugendspielen bis zur Mail der Eltern
    Red Flags in Bewerbungen und was es bedeutet, wenn jemand nur über alte Arbeitgeber schimpft
    Der Fall im Detail: Verdacht auf ein Nebengewerbe, das Gespräch, die Abmahnung und das Ultimatum
    Wie aus einer internen Sache der Verlust eines Kunden wurde
    Warum Führung ohne Konsequenzen nicht funktioniert
    Warum Valentina selbst mit anpackt und was manche Kunden darüber denken
    Ihr nächstes Ziel: Sachverständige in der Gebäudereinigung

    und ein Ausblick auf das geplante Special über stille Post im Unternehmen

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    51 min
  • Vom Wochenmarkt mit Papa zu zwei Michelin-Sternen – Thorsten Bender | #Tagesgeschäft Folge 9
    Über prägende Lehrmeister, den Schritt in die Selbstständigkeit und wie Michelin-Inspektoren wirklich testen.

    In Folge 9 von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Thorsten Bender, Zwei-Sterne-Koch und Inhaber von drei Restaurants in der Karlsruher Scheffelstraße, über seinen Weg zu zwei Sternen und das Prinzip dahinter:

    Das Gourmetrestaurant „sein", das Bistro Margarete und das Separé mit seinem Nose-to-Tail-Konzept

    Samstage mit dem Vater auf dem Wochenmarkt und wie daraus die Liebe zu Lebensmitteln entstand
    Das Versprechen an den Vater, vor der Kochlehre erst eine kaufmännische Ausbildung zu machen
    Die Lehre bei Günter Buchmann und warum zwei Lehrlinge das Restaurant plötzlich allein kochen mussten
    Wanderjahre in der Schweiz und die prägende Zeit bei Markus Nagy, seinem „gastronomischen Papa"
    Die erste Küchenchefstelle und ehrliche Selbstkritik zum Thema Führung
    Die Eröffnung 2017: zu zweit in der Küche, ohne Spüler, 16 Stunden am Tag
    Warum er in dieser Zeit rund 95 Prozent seines privaten Umfelds verloren hat
    Warum man sich beim Guide Michelin nicht bewerben kann
    Inspektoren statt Tester: welche Voraussetzungen sie mitbringen und wie sie anonym arbeiten
    Der Abend, an dem Thorsten dachte, den Stern zu verlieren
    Warum das Restaurant jeden unbekannten Gast googelt
    Der Unterschied zwischen Empfehlung, einem und zwei Sternen
    Warum das beste Cordon Bleu nie einen Stern bekommen wird
    Was der zweite Stern gekostet hat und warum Restaurant und Bistro wirtschaftlich getrennt laufen
    Faire Menüpreise, Demut und der Druck, einen Stern jedes Jahr neu zu bestätigen

    und die Frage, ob der dritte Stern das nächste Ziel ist

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    1 hr 6 min
  • Als ein Mitarbeiter nach 2 Wochen eine G-Klasse forderte – Valentina Ostric | #Tagesgeschäft Folge 8
    Über Kundenbeziehungen, Personalsuche und den Wert von Verantwortung

    In Folge 8 von #Tagesgeschäft empfängt Christian Nofer wieder seine Mitgeschäftsführende Gesellschafterin Valentina Ostric bei der Meteor Nofer GmbH in Karlsruhe, um über die letzten Monate zu sprechen. Die beiden reden über:

    • Den Verlust eines Großkunden nach fast acht Jahren und ein Fünftel Jahresumsatz von heute auf morgen weg
    • Wie sich der Auftragsverlust anfühlt wie eine Trennung – und warum Selbstmitleid nicht die Antwort ist
    • Die Bewerber-Odyssee: Von zehn ausgemachten Terminen erscheinen nur zwei
    • Unmoralische Angebote, Bargeld-Wünsche und die legendäre Champagne-After-Hour
    • Die Geschichte eines Mitarbeiters, der nach zwei Wochen eine G-Klasse als Firmenfahrzeug forderte
    • Warum ein alter Porsche Cayenne fast einen Shitstorm im Team auslöste
    • Christians prägende Metro-Erinnerung mit seinem Vater
    • Warum sie am liebsten leistungsorientiert bezahlen würden – und was die Rahmentarife blockieren
    • Der schwierige Weg als der einzig nachhaltige – und warum die meisten den einfachen wählen
    • Warum in Deutschland Erfolg immer noch missgönnt wird

      • und die Frage, die sich durch die ganze Folge zieht: Warum übernimmt kaum noch jemand Verantwortung für sein eigenes Leben?

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      57 min
    • „Der Bachelor" zerstörte fast meine Karriere – Anja Polzer | #Tagesgeschäft Folge 7
      Von „Der Bachelor" zur Agenturgründerin – Einblicke in Reality-TV und Social Media Marketing

      In Folge 7 von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Anja Polzer, Geschäftsführerin der Social Media King GmbH in Baden-Baden. Die Folge teilt sich klar in zwei große Themenblöcke:

      Teil 1: Reality-TV & „Der Bachelor"

      • Wie das Casting für „Der Bachelor" 2011 in einer Karlsruher Bar begann
      • Was hinter den Kulissen eines Reality-Formats wirklich passiert – vom Fragebogen bis zum finalen Casting in Köln
      • Warum die zweite Staffel mit sechs Millionen Zuschauern im Finale die Bachelor-Hysterie in Deutschland auslöste
      • Wie Kandidatinnen für Sendezeit platziert werden und warum sie den TV-Formaten heute nicht mehr alles glaubt
      • Die schwierige Zeit nach der Ausstrahlung: Kündigung, Zwangsselbstständigkeit und der „Bachelor-Stempel" bei Bewerbungen
      • Ihre neue Rolle als Bachelor-Expertin für den Focus Expert Circle der Zeitschrift Bunte

        • Teil 2: Der Aufbau der Social Media King GmbH

        • Wie Anja durch ihren Partner Alex zurück zu Struktur und einem klaren Weg fand
        • Der Grundstein für die Agentur 2017/18
        • Wie die Agentur Unternehmen dabei hilft, digital sichtbar zu werden
        • Warum sie sich bewusst auf organische Reichweite spezialisiert haben statt auf bezahlte Werbung
        • Wie Alex mit über 300.000 TikTok-Followern lernt, was für Kunden funktioniert
        • Warum TikTok längst kein Kanal für Jugendliche mehr ist
        • Der Kosten-Nutzen-Vergleich mit klassischen Anzeigen und Radiowerbung

          • und die Frage, was digitale Sichtbarkeit für Unternehmen heute wirklich bedeutet

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          Social Media King GmbH: https://socialmediaking.de/

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          58 min
        • „Ich verkaufe heiße Luft" – Anita Matenda | #Tagesgeschäft Folge 6
          Zwischen Fernweh, Beratung und Luxus – Einblicke in 26 Jahre Reisebranche

          In Folge 6 von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Anita Matenda, Geschäftsführerin der Lufthansa City Center Reisebüro Viktoria in Karlsruhe, über:

          • Ihren Werdegang vom Hotel-Praktikum zur Geschäftsführerin und 26 Jahre Selbstständigkeit in der Reisebranche
          • Das Geschäftsmodell Lufthansa City Center und die internationale Franchise-Struktur
          • Den Unterschied zwischen Internet-Buchungen und persönlicher Beratung
          • Die Psychologie hinter erfolgreicher Reiseberatung und warum Vertrauen das wichtigste Kapital ist
          • Die massive Preisexplosion in der Reisebranche nach Corona, von Flugpreisen bis Hotelkosten
          • Den wachsenden Luxus-Markt von AIDA bis Ritz-Carlton-Kreuzfahrten und Privatjet-Reisen
          • Die Doppelmoral der Verbraucher zwischen Sparzwang und ausgebuchten Premium-Destinationen
          • Frauen in Führungspositionen und den Wandel der Branche in den letzten Jahrzehnten
          • Aktuelle Reise-Trends und Tipps für gutes Preis-Leistungs-Verhältnis (Portugal, Griechenland, Asien)

            • und die Frage, warum manche Reisen bewusst abgelehnt werden, wenn das Budget nicht zum Anspruch passt

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            55 min
          • #5: Valentina Ostric – Geschäftsführerin von Meteor Nofer GmbH
            Vom Nebenjob in der Reinigung zur Mitgesellschafterin – über Handwerk, Meistertitel und Mindset

            In Folge 5 von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Valentina Ostric, geschäftsführende Gesellschafterin der Meteor Nofer GmbH, über:

            • Ihren Werdegang von der Rechtsanwaltsfachangestellten zur Mitgesellschafterin eines Reinigungsunternehmens
            • Den Alltag einer Geschäftsführerin in der Gebäudereinigung – tagsüber, nachts, an Wochenenden
            • Den Unterschied zwischen „Putzen" und „Reinigen" und das Image der Branche
            • Ihren Weg zum Meistertitel inklusive einer denkwürdigen Anekdote aus der Glasreinigungsprüfung
            • Den Wegfall der Meisterpflicht und seine Folgen
            • Ergebnisorientierte Reinigung als Zukunftstrend statt starre Leistungsverzeichnisse
            • Gelebte Werte, flache Hierarchien und echte Partnerschaft auf Augenhöhe
              • und die Frage, warum Mindset und mentale Stärke wichtiger sind als jeder Titel

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              Instagram Valentina Ostric: https://www.instagram.com/valentinaostric.de/
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              47 min
            • #4: Rainer Guthier – Geschäftsführer von Keppel & Anderer Haustechnik GmbH
              Vom Azubi zum Geschäftsführer: Zwischen Wärmepumpe, Wertschätzung – und der Frage, warum die Po-Dusche Standard sein sollte.

              In Folge 4 von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Rainer Guthier, Geschäftsführer der Keppel & Anderer Haustechnik GmbH, über:

              • seinen Weg vom SHK-Azubi bis zum Mitgesellschafter eines erfolgreichen Handwerksbetriebs
              • den Alltag eines Geschäftsführers im Bereich Heizung, Sanitär und Klima
              • die Positionierung des Unternehmens und das Thema Wärmepumpe
              • gelebte Werte, Unternehmenskultur und echte Mitarbeiterbindung
              • den Zusammenhang von Vertrieb, Haltung und Vertrauen
                • und die Frage, warum jede:r ernsthaft über eine Po-Dusche nachdenken sollte

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                https://www.keppel-anderer.de/

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                Host/Unternehmen: https://meteor-nofer.de/

                LinkedIn Constantin Hatz: https://www.linkedin.com/in/constantin-hatz-941b36140/

                45 min
              • #3: Constantin Hatz – Geschäftsführer von PapierFischer, FischerOffice und burger inneneinrichtung
                Karlsruher Einzelhandel im Wandel: PapierFischer & Fischer Office, burger-Investition – und warum der Schulranzentag boomt.
                • Vom Online-Start bei PapierFischer über die Ausrichtung von FischerOffice bis zur Integration von burger inneneinrichtung: Constantin Hatz (Geschäftsführer von PapierFischer, FischerOffice und burger inneneinrichtung) erklärt die Strategie hinter moderner Arbeits- und Wohnwelten.
                • Blick auf die Kaiserstraße: Was läuft gut, wo hakt es – und welche Impulse Karlsruhe jetzt braucht, damit Handel wieder relevanter und erlebbarer wird.
                • Konkretes Format: der Schulranzentag – Ergonomie-Fitting, limitierte Editionen und Event-Charakter (u. a. im BBBank Wildpark) als Beispiel für aktivierende Erlebnisse – unabhängig vom Standort.

                  • Links:

                  PapierFischer: https://www.papierfischer.de/

                  FischerOffice: https://www.fischer-office.de/
                  burger inneneinrichtung: https://www.burger.de/

                  Host/Unternehmen: https://meteor-nofer.de/

                  LinkedIn Constantin Hatz: https://www.linkedin.com/in/constantin-hatz-941b36140/

                  46 min
                • #2: Maximilian Steinhart – Direktor B2B & Events, Karlsruher SC GmbH & Co. KGaA
                  Berufliches Netzwerk, Hospitality und Emotionen im Profifußball.

                  In der zweiten Folge von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Maximilian Steinhart, Direktor B2B & Events beim Karlsruher SC. Es geht um berufliche Netzwerke, Hospitality-Konzepte und darum, wie man in einem emotionalen Umfeld wie dem Profifußball mit Menschen arbeitet.

                  Maximilian erzählt, wie persönliche Kontakte und Weiterempfehlungen sein Netzwerk prägen, warum Emotionen im B2B-Kontext eine so große Rolle spielen und was gute Hospitality ausmacht.

                  Gast: Maximilian Steinhart – Direktor B2B & Events beim Karlsruher SC

                  LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/maximilian-steinhart-63ab7215b/

                  Links

                  KSC: https://www.ksc.de/
                  Host/Unternehmen: https://meteor-nofer.de/

                  46 min
                • #1: Michael Zehnbauer – Metzgermeister aus Karlsruhe
                  Fachkräfte, Betriebsklima und unternehmerisches Risiko – Einblicke aus einer Metzgerei
                  1: Michael Zehnbauer – Metzgermeister aus Karlsruhe

                  In ersten Folge von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Michael Zehnbauer, Metzgermeister vom Gutenbergplatz in Karlsruhe. Es geht um die Fragen, die Handwerk und Mittelstand beschäftigen: Wie hält man ein gutes Betriebsklima? Wie findet und bindet man Fachkräfte? Und wie viel Risikobereitschaft braucht es, um Entscheidungen wirklich umzusetzen?

                  Michael erzählt offen aus seinem Alltag zwischen Theke und Team, warum Präsenz als Chef entscheidend ist und wie man in Drucksituationen klar bleibt. Außerdem verrät er, welche Produkte bei ihm am besten laufen.

                  Wer echte Einblicke ins Tagesgeschäft sucht, bekommt hier konkrete Erfahrungen statt Floskeln. Kurzweilig, ehrlich und nah dran.

                  Links

                  Gast: https://www.metzgerei-zehnbauer.de/
                  Host/Unternehmen: https://meteor-nofer.de/

                  29 min

                About #Tagesgeschäft

                From the publisher's feed

                Was geht draußen eigentlich ab? In dem Podcast „#Tagesgeschäft“ spricht Christian Nofer mit Unternehmerinnen und Unternehmern sowie leitenden Angestellten aus dem Mittelstand über das, was im Betrieb wirklich passiert: Alltägliche Herausforderungen, Drucksituationen und funktionierende Lösungen – quer durch alle Branchen.